うまからっ!担々麺風  辛ラーメンの画像

Description

担々麺風にニラと挽肉を炒めて辛ラーメンに乗せました。旨味のあるスープにコクがプラスされ本格的な美味しさに!

材料 (2人分)

ごま油
小さじ1杯
100g
豆板醤
小さじ1杯
コチュジャン
小さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
生姜(チューブ)
2cm
にんにく(チューブ)
2cm
花椒
小さじ1/2杯
大さじ1杯
しょうゆ
大さじ1杯
1/2束
長ネギのみじん切り
大さじ2杯
香菜
少量

作り方

  1. 1

    写真

    花椒(ホール)はすりこぎで細かくつぶしておく。

  2. 2

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    長ネギはみじん切り、ニラは1cmに切る。

  3. 3

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    フライパンにごま油を入れ挽肉を炒める。

  4. 4

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    挽肉がほぐれてバラバラになってきたら、しょうが、にんにく、砂糖、豆板醤、コチュジャン、花椒、酒、しょうゆを入れ炒める。

  5. 5

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    ニラ、長ネギ(半分)を加えたら強火にして30秒素早く炒める。

  6. 6

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    袋に書いてある通りに辛ラーメンを作る。

  7. 7

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    辛ラーメンに炒めた物を乗せ、長ネギ(半分)と香菜をトッピングして出来上がり!

  8. 8

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    辛味が苦手の人は豆乳1カップをマグカップに入れて電子レンジで温め出来上がった辛ラーメンに混ぜるとマイルドになります!

コツ・ポイント

味付けはお好みで豆板醤、コチュジャンの量は加減して下さい。
辛過ぎたら、豆乳、玉子、チーズを加えるとマイルドになります。
豆乳は煮立たせると分離するので、仕上げに加えて下さい。

このレシピの生い立ち

担々麺風にアレンジしました。
辛味が後を引く美味しさです!
レシピID : 5032464 公開日 : 18/04/16 更新日 : 18/04/16

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