糖質オフ♬きのことオリーブの白和え

お豆腐はボウルに入れて重石をし30分水切りするか、キッチンペーパーに包んで電子レンジ700wで2～3分加熱する。

舞茸はほぐす。エリンギは長さを半分にして短冊切りにし、しいたけとベーコンは7～8㎜幅に切る。

玉ねぎと黒オリーブは粗みじんにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを入れ弱火で2分炒め玉ねぎを加え2分炒める。

ボウルに豆腐を入れてヘラなどで崩し、味噌とごまを入れてよく混ぜる。ここにきのこ類を入れ、オリーブ油も入れ混ぜる。

味をみて塩とブラックペッパーを入れ、整える。
※ブラックペッパーは多めがおススメ。

2016.2.21
クックパッドさんのニュースに掲載して頂きました。
目にとめて頂き感謝です(*'▽')

2019.8.15
おかげさまで話題入りすることができました。作って下さった皆さま、どうもありがとうございます♡