チョコ入りほろほろヘルシー豆腐マフィン
作り方
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1
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チョコレートは大きめに刻む。
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2
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ボウルに豆腐を入れ、泡立て器ですりつぶす。
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3
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植物油、メイプルシロップを入れよく混ぜる。
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4
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ビニール袋にそば粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、袋の口を閉じて袋を振り、よく混ぜる。
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5
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3のボウルに4を入れ、ゴムベラで練らないようにさっくり混ぜる。
粉っぽさが少し残っている状態でやめる。
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6
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チョコレートを加えて大きく混ぜる。
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7
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マフィンカップに入れる。
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8
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あらかじめ予熱しておいたオーブンで、180℃で22分焼く。
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9
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竹ぐしを刺してドロッとした生地がつかなければ焼き上がり。
型からはずして冷ます。
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10
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2019.8.19みんなの「健活」レシピコンテストにて『輝く女性を応援!賞』をいただきました!ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ビターチョコレートはカカオが70%以上含まれているものがおすすめです。
焼く温度や時間は適宜調節してください。
焼く温度や時間は適宜調節してください。
このレシピの生い立ち
卵やバターを使わず、ヘルシーなそば粉を使ってマフィンを作れないかと思いつきました。
公式サイトはこちら(動画も載せています)
↓
https://youkorotei.com/
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