豆とえのきの和風キーマカレー
☆トモママ★
作り方
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1
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フライパンでひき肉を中火で炒めます。今回は牛豚ひき肉と鶏ひき肉混ぜてますが、どんなひき肉でもOKです！
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2
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肉の色が変わったらえのきを入れ、軽く炒めます。今回は冷凍してあったえのきさん使いました。
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3
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ミックスビーンズ入れます。豆の種類はお好みで♪
しょうゆとみりんを入れて水気がなくなり、焦げる手前まで炒めます。
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4
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バターとカレー粉入れて混ぜます。よく混ぜてなじませます。カレー粉の量は好みですが、私は少し香る程度です。
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5
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お皿にごはんをよそい、④のそぼろをのせて完成♪
葉っぱや他のおかずのせて、ワンプレートにしてもオシャレですね☺︎︎
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コツ・ポイント
いろんな野菜足すのもありです。
しょうゆとみりんが入ってるので、味はしっかりめになります。タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉、このみりんが甘さ、コクを出してくれて、味に深みを出してくれるので、特にオススメです♪
しょうゆとみりんが入ってるので、味はしっかりめになります。タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉、このみりんが甘さ、コクを出してくれて、味に深みを出してくれるので、特にオススメです♪
このレシピの生い立ち
いつも食べてたそぼろ丼に豆を足してみようと思い、それならカレー風味にしたらどうかとひらめきました！
キーマカレーよりあっさり、しょうゆとみりんベースの和風に仕上がりました！
キーマカレーよりあっさり、しょうゆとみりんベースの和風に仕上がりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆トモママ★
