甘酢肉だんごロコモコ

中華名菜「甘酢肉だんご」を使います。

玉ねぎは皮をむき薄切り、ピーマンと赤ピーマンはへたと種をとり細切りにします。

フライパンにサラダ油と甘酢肉だんごの「具(肉だんごは半分に切ります)」と<2>を入れ、中火で4分程炒めます。

カップにサンチュを敷き、ご飯を入れたら上に<4>をのせ、その上に目玉焼きにしたうずら卵をのせます。