豚肉のガッツリ！さっぱり焼き
レシピID :501355
いつものしょうが焼きも、お酢を加えてさっぱり、サラダ感覚で☆甘辛味ががっつりご飯に良く合います♪ さっぱり焼きコンテストで優秀賞を頂きました♪ 08.03.08皆様のお陰で話題入り、08.06.15 100人以上の方に作っていただきました♡
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚肉（しょうが焼き用） | １０枚（３５０ｇ位） |
| ◎醤油 | ３０ｃｃ |
| ◎酒 | ２０ｃｃ |
| ◎生姜 | １かけを摩り下ろす |
| ☆みりん | ３０ｃｃ |
| ☆穀物酢 | ２０ｃｃ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 葉物野菜（写真は水菜） | たっぷり |
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1
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お肉を一枚ずつ広げ、◎の調味料に１５分位漬けておきます。＊薄切り肉を使う場合はメモ参照。
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2
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１の肉の水分を切りながら、片栗粉を均一にまぶして良く叩き、多目の油で焼きます。◎の調味液は最後に使うので取っておきます。
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3
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すべて焼けたら、肉を一旦引き上げます。フライパンの油をふき取って、肉をフライパンに戻します。２で残った調味液と、☆の調味液をフライパンに入れて火にかけます。
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4
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調味料とお肉を絡めながら焼きます。テリテリしたら完成です。たっぷりの野菜をくるっと巻いて、召し上がれ～♪
コツ・ポイント
生姜焼き用の肉と、薄切り肉の違いが分からなかったので、お肉屋さんに聞きました。『薄切りは１枚20～25ｇ。生姜焼き用は60～70ｇ位になるように切ってます』と言うことでした。でもスーパーで売られてるお肉を見たら、生姜焼き用で35g前後でした。担当者によって様々みたいですね。薄切り肉を使う場合は、醤油の量を減らして始めからみりんも加えると綺麗な色に仕上がる気がします。（08.02.13)
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
272件
(241人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
1630412お気に入りなんて嬉しいです♡キャベツもお肉も美味しそう!!
アズーロコンパクト片栗粉のツルンって感じがいいでしょ♡どうもありがとう!!
Ｐ子ママ綺麗なお弁当✿美味しすぎて･･なんて嬉しすぎて♡ありがとう☆
ねぎぶっかけ美味しそう!!!私も今度やってみます☆
こまちマル大きなお肉で美味しそう！こまちマルさんどうもありがとう♡
アイスママきゃぁ!!アイスママちゃん、リピ感激♡ちびちゃんもありがと☆
ななぷーお肉テリテリで美味しそう!!水菜たっぷりだぁ♪ありがとう☆
yokomiyoおぉ！たっぷり美味しそう♪嬉しいコメもありがとう♡
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/05
いつものしょうが焼きに、お酢を加えたらどうかな？と思って。
サラダ感覚でお野菜と一緒に食べるととっても美味しいです♪
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こんばんは！
ずっとフォルダであたためていたこのレシピ、やっと今日作らせていただきました。
さすが優秀賞ですね。しっかりしたお味なのに、すっぱすぎずしつこくなく、しかもコクも旨味もあって。
ほんとにガッツリといただいてしまいました。
お酢が入るけど、ちょうどいい加減のすっぱさで、大好きな味でした。
また作ります♡
ご馳走さまでした(*^_^*)
こんにちは!!!
きゃ～♡ずっとおぶうさまのフォルダーに
このレシピを保存してくださってたなんて!!!
と～っても嬉しいです✿
作って下さって、ダブルの感激☆.｡.:*･ﾟ
ありがとうございます!!!
生の酸っぱいお酢は苦手なのですが、
こうやって火を通すとまろやかなコクが出て
大好きな味になるんです♡
ご丁寧にコメントを残してくださって、
本当に嬉しいです～♪♪
ありがとうございました!!!
今日ね、クックさんからメールがあって
『熟練職人手作りの木べら（マトファーフランス製２５㎝）』が当選したって♪
『フライパンで簡単♪さっぱり焼き！つくれぽ大募集』
↑海ちゃんの「ガッツリ！さっぱり焼き」をれぽした時のよ！
美味しいのも食べて、プレゼントに当選なんて♪
嬉しくて、ご報告に来ちゃったぁ♡￫ܫ￩♡
海ちゃんにも”ありがとう”✿
個人情報じゃないけど削除隊、出動して下さい！！
まったねぇ～(^o^)丿
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