かぶの豚肉巻きと野菜のちりめん生姜焼き
Aya_1983__
作り方
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1
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かぶは4等分に切り、豚肉を巻き、軽くぎゅっと握って密着させる。
＊お好みでかぶの皮はむいて下さい。今回はそのまま使用。
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2
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ネギは斜め薄切りに、小松菜は3～4cm長さに切り、
ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。
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3
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フライパンにごま油を熱し、中火でちりめんじゃこをこんがり炒めて取り出す。
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4
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続けて１を並べて両面を焼き色が付くまで2～3分ずつ焼く。蓋をして弱火にし、
2分ほど蒸し焼きにする。
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5
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◎を合わせておく。
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6
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蓋を取って中火にし、ネギ、小松菜を加えて木べらでざっくりと炒め合わせる。
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7
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しんなりしてきたら、ミニトマト、◎を加え、全体に絡めながら1～2分煮詰める。
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8
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器に盛り付け、３のちりめんじゃこを散らして完成。
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9
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＊フライパン一つで順々に炒めていくだけなので簡単！
たっぷりのネギや生姜で風邪予防にも効果を発揮してくれそう！^^
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10
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＊2013/12/02
毎日食べたい健康ごはんレシピで特別賞を頂きました♡
本当に有難う御座います！
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コツ・ポイント
糖質控えめを意識して片栗粉は使っていませんがお好みでかぶを豚肉で巻いた時に、片栗粉をまぶしておくとたれを煮詰めた時にとろみが付くので良かったらそちらでも！
長く煮詰めてしまうと野菜の色合いが半減してしまうので綺麗に色を残す程度に仕上げて！
長く煮詰めてしまうと野菜の色合いが半減してしまうので綺麗に色を残す程度に仕上げて！
このレシピの生い立ち
かぶを使ってボリューム感のあるヘルシーなおかずを作りたくて。
Aya_1983__
