らくチン♪からあげと枝豆のフリッタータ
Description
おかずに、おつまみに、「たんぱく質を食べたい」とき。冷凍のから揚げと枝豆があれば、すぐイタリアンな卵料理ができるんです♪
材料
(2人分)
ファミリーマートコレクション からあげ
60g(2~3個)
ファミリーマートコレクション 塩味えだまめ
さやつきで50g
2個
お好みの野菜※
40~50g
オリーブオイル
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
塩・胡椒
各少々
作り方
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1
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今回はファミリーマートコレクションの中から、レギュラーラインの冷凍食品「からあげ」「塩味えだまめ」をメインに使いました。
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2
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えだまめは、袋の表示にしたがって解凍する。今回は「流水で3~4分」を選択。解凍後、豆をさやから出しておく。
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3
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野菜を入れる場合は、枝豆の解凍中にご用意を。今回はパプリカ20gと冷凍のコーン20gを用意。野菜は無しでもOK。
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4
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ボウルに卵2個を割りいれ、マヨネーズ大さじ1と塩・胡椒も加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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5
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からあげはレンジ500Wで1分ほど、温まる程度に解凍し、食べやすい大きさに切っておく(写真は1個を5等分)。
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6
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ミニサイズのフライパンにオリーブオイルを熱し、えだまめと野菜を軽く炒める。
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7
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からあげも加えて、軽く炒める。
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8
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マヨネーズ入りの卵液を流しいれる。
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9
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全体をふんわりと混ぜ合わせながら卵に火を入れる。ここで【スクランブルエッグ風】や【卵焼き風】に仕上げることも可能です。
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10
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【フリッタータ(イタリア風のオープンオムレツ)スタイル】にする場合は、火を弱めて蓋をし、3~5分加熱。
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11
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ひっくり返し、蓋無しでもう3分ほど火を通して出来上がり。
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コツ・ポイント
●お好みの野菜※は、なくてもOK。レンジで加熱したじゃが芋、玉ねぎ、冷凍のミックスベジタブルやブロッコリーなど、ご家庭にあるものをお好みで40~50gくらい入れても。●ミニフライパンがなければ、9で【スクランブルエッグ風】に仕上げればOK。
このレシピの生い立ち
●本来は粉チーズや生クリームを使い、大きく作るフリッタータ。チーズと生クリームをマヨネーズで代用、卵2個を使って手軽に作れるレシピに。●卵4個、からあげ1袋、えだまめ1袋(他に野菜はなし)でも。●おつまみやお弁当のおかずにどうぞ~。