スペシャルお題！ さっぱり煮つくれぽ大募集！
煮物に酢を加えてコトコト。あれ？不思議？！
いつもの煮物がさっぱり、おいしく仕上がっちゃうんです！そこで、お酢で煮る、煮込む料理「さっぱり煮」のレシピを大大大募集します！やわら〜かウマウマ♪なさっぱり煮のオリジナルレシピ、お待ちしています！
現在レシピコンテスト、つくれぽ募集はすでに終了しています。たくさんのご投稿ありがとうございました。
賞品：テキストテキスト
■最優秀賞（1名様）
■優秀賞（5名）
えっ！こんな作り方で煮豚って言えるの？
[STEP]1ゆでて、[STEP2]漬け汁に漬ける。たったのこれだけです。 通常の煮豚よりもとても簡単なレシピですが、お味は◎ …っていうかこの方が断然美味しい！ 我が家で人気のおもてなしメニューです！
さっぱり煮の美味しさの理由
分量（4人前）
鶏手羽元 …１６本 ゆで卵…４個
ブロッコリー…適宜 しょうが…20g
にんにく…２片
＜調味料＞
ミツカン 穀物酢…１カップ
しょうゆ…１カップ
水…１／２カップ
砂糖 … 大さじ６
作り方
（1）手羽元はよく水気をふいておく。
（2）しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく。
（3）ステンレス、又は樹脂加工した鍋に＜調味料＞と(2)を入れ煮立たせる。
（4）煮立ったら(1) と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で２０分煮る。
（5）塩ゆでしたブロッコリーを添えて(4)を器に盛る。
お酢で煮ると。。。
さっぱり味に仕上がる！
お酢と油との相性はバツグン！油っこさが和らぐんです。お酢の酸味と、油の相性のよさでお肉がさっぱり味に仕上がります！
お肉がやわらかくなる！
お酢には、肉や魚のタンパク質分解を促進する効果があります。煮物に少し加えるだけで、肉も魚もやわらか〜く！骨付き肉も身離れがよくなって、食べやすいんです♪
うまみが増える！
お酢を煮物に入れると、2.の理由でうまみに関係するアミノ酸が増えます。肉や魚がやわらかくなる上にぐ〜んとウマウマ。お酢を使わない手はありません！
コラーゲンやカルシウムが摂れる！
手羽肉などをお酢で煮ると、手羽肉の骨や、骨と肉をつなぐ結合組織にお酢の酸が働きかけ、コラーゲンやカルシウムが肉や煮汁に溶け出すのです。女性にとっては嬉しいですね♪
さっぱり煮にオススメのお酢
すっきりした味わい。煮物、スープ、マリネなどに。
国産玄米だけを使用したまろやかな黒酢。クセを抑えたので、飲みやすく、料理にも使いやすい。
