玄米粉の紅茶パウンドケーキ
さとみんみん★
作り方
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紅茶のティーバッグは２つは茶葉を使用するのでティーバッグから出しておく。残りの１つは、熱湯５０ｃｃに入れて濃い目の抽出液を作っておき、そのまま冷ましておく。
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ボウルに玄米粉とベーキングパウダーと、③の紅茶の茶葉を入れてよく混ぜ合わせておく。（玄米粉はダマにならないのでふるう必要無し♪）
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①のマーガリンを泡立て器でよく練り混ぜる。砂糖を３～４回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
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①で割りほぐしておいた卵を３～４回に分けて入れてその都度よく混ぜ合わせる。
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③で作って冷ましておいた紅茶の抽出液を注ぎ込みよく混ぜ合わせる。
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⑦に④の粉類を入れて、ゴムべらに持ち替えて、ボウルを回しながら下からすくう様に混ぜる。
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②で用意した型に流し込み、少し高いところからトントンと落として空気を抜き、表面をならして１８０度に予熱したオーブンで４５分ほど焼く。
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コツ・ポイント
玄米粉のみなので混ぜるときもダマにならないので扱いやすい。薄力粉に比べるとふくらみは少ないので、表面はカステラみたいに平にならしてみました。
一晩おいてしっとりさせた方が玄米粉の粒子も気にならなくなって食べやすいです。
一晩おいてしっとりさせた方が玄米粉の粒子も気にならなくなって食べやすいです。
このレシピの生い立ち
玄米粉がたくさんあるので、これを使ってお菓子を作ってみたくて♪
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さとみんみん★
