Eat at Your Own Risk

これから景気がますます悪くなって
ほんとに自給自足しないと
エンゲル係数がますます高くなる気がするし。。

あ、以外とアメリカ人ってエンゲル係数って何か
知らないよねえ。。
あの何でも知ってる旦那でさえ知らなかったし。

ま、わが家の場合、野菜より牛だの鶏を飼った方がいい気がする。。爆

林檎:
3本ある林檎の木に沢山成って食べきれない!
いろいろ人にあげたけど、まだまだある。
綺麗な林檎はほとんどお裾分けに。。。
わが家でせっせと消費するのは
落ちて痛んだり、虫に食べられて人様にあげるのには、、ってやつ。

これを砂糖で煮て、沢山冷凍。
冬にアップルパイに入れて食べる。

ジューサーでジュースを作って冷凍。
来年また林檎ができた頃にもまだ冷凍庫で眠っているだろう。爆
(飲むの、忘れちゃうんだよねえ)

フライパンで簡単にできるアップルケーキも作る。

野菜:
庭のトマト、バジル、パセリ、ニンニクでパスタ
さくさんのマネして、生クリームと、シーフードを入れて
食べたら、めちゃくちゃおいしくて、2回作る。

インゲンはこれでもかって言うくらい豊作。
とうとう食べつくして、スーパーで買ったのを食べたら
味がなくて、まずい。。
やっぱり家で作ったインゲンはおいしいなあ。
有機農法だどうだって話の前に
自作っていうのは旬の物を新鮮に食べれるから
本当においしい。

きゅうり:
きゅうりも沢山植えたから、この夏は
きゅうり代、いくら節約できたら計り知れない。笑
(日本のきゅうりは高いんだぞう。。)

茗荷:
今年初めてできた茗荷。
これがまた買ったら一粒、一粒ですよ、1ドルしますからね。
沢山採れてうれしい夏でした。
山形の「だし」作りに活躍。
皆が言ってる一番おいしい食べ方、茄子と茗荷のお味噌汁。
おいしかったでーーーす!!!

紫蘇:
いつも葉っぱが小さくて固くて困っていた紫蘇作り。
今年はジンパンジーが水がぽたぽた落ちて
水の節約と浸透性にいいドリッピングシステムにしてくれたので
手のひらくらい大きくて柔らかい紫蘇が
食べきれないくらいできて、皆さんにせっせとお裾分け。
これで紫蘇キムチ作ると、ご飯が3杯食べれて
怖いんですけどね。。

最近植えた種:
大根葉、水菜、春菊、小松菜、シュガーピー。
大根葉と水菜のおいしいレシピがあるので、
ひたすらその為に植えている。

これから植える種:
秋になると必ず植える、ニンニクと空豆。
冬の雨期に一人で勝手に大きくなってくれるので
とっても重宝してます。
枝豆は上手にできないし、量も少ないけど
空豆は沢山できるし子供も大好き。
ビールのお共に最高
簡単に育てられて人気ナンバー1の野菜。

今年はじゃがいもも植えてみるつもり。
これは掘る時が楽しいんだよね。
子供をいろいろ呼んで芋掘り祭りでもやろうかな。。

そうだ、ルッコラもまた植えよう。
このサラダとか、ハンバーガーに入れると大人の味でうまい。

ミミズちゃん、ものすごい数になってます。
いい肥料ができてます。

今年のヒットは
コンポストの土をバケツに半分くらい入れて
その中に水を入れて、それを畑にまく
コンポストティー。
栄養が水にたっぷり入っていて、
野菜の元気具合いが全然違いました。
これもミミズちゃんがいいコンポストを作ってくれたお陰。
せっせと大好物のメロンとバナナの皮と
コーヒーかすをあげてます。

庭仕事しない人には全然つまんない日記でした。。。。。。。