気軽にキッチン☆

３連休が終わり、今日からはいつも通りの毎日です。週末まで彼が残業続きになるようで、晩ごはんは8時半頃になります。作ってる間にお腹が鳴る鳴る。味見もとまりません（笑）
本日の晩ごはんは、汁物だけどメインにもなる白菜たっぷり、春雨の食感もつるるんとして美味しい、鶏団子スープです。（一応オリジナルレシピなのでCOOKPADにあげておきました）
普通と少し違うのは、鶏団子に、鶏ひき肉より多いくらいの量の豆腐を混ぜてること。
お肉大好きな我が家では、この豆腐入り鶏団子をごろごろ入れて具沢山にしてます。野菜はローカロリーだし、お肉も鶏肉と豆腐でカロリーダウンして、お味噌汁椀２杯に近い量を食べても170kcal未満です。
他は、こちらも具沢山なひじきと大豆の煮物、きゅうりが苦手な彼も美味しいといって食べてくれるさつまいもときゅうりの香りサラダです。
しっかり食べて440kcalの夕食になりました♪