子育て奮闘中きっちん

二ヶ月ほど前にはなまるで見てすぐに作ってだんなが「うまい！」とはまってしまったしょうゆ豚。
もう何回つくったかなぁ。。

たれが甘すぎずおいしいんだけど
いつもなーんか肉が固いので今回圧力鍋で作ってみた。
すんごく柔らかく出来たよ。

一日目はﾊﾞﾝﾊﾞﾝｼﾞｰ風のたれの分量におっちゃんの寿司酢とはちみつをプラスして自分好みの味にアレンジ。
上からたれをかけるときゅうりから水が出てたれが薄くなってしまうので、つけだれにして食べたほうが最後までおいしく食べれそう。


二日目は野菜がなかったので組み合わせを冷蔵庫にポツンあった豆腐と白ネギとラー油にしてみた。
でもこれは不評。
一緒に食べるより別々に食べたほうがおいしいやん。って私も思った。


今日レシピアップした
『いんげんとかまぼこの卵とじ』
最近いつも買ってる無人販売で売ってたいんげん。
うちの子かまぼことかウインナーとかの練り物には目がないので、いつもどちらかは買ってあるのです。
そのまま食べるのが一番好きなのは分かってるんだけど野菜も食べてもらうためにサラダ風の炒め物にしてみました。
軽く火を通してるだけなのでいんげんの歯ごたえがポリポリしてマヨネーズと花かつおでおいしく食べれました。
マヨネーズはカロリーオフタイプ使用。

この魚はここらではゴッチョウと呼ばれる磯魚。お店ではカサゴで売ってるかな？
旦那が釣って来ました。最近ちょくちょく釣って来るんですよ。白身のとってもおいしい魚です。
三匹入ってるからよく分かりませんよね。

クッキーは子供達が型抜きしました。
でも、これ、いつものように失敗作！
またやっちゃいました。
けど焼いたらおいしかったので、ほっとした。
なのですぐにまた生地を仕込みました。
子供達が順番にバターをホイッパーでグ～ルグル♫砂糖をいれて、卵を入れて！とお手伝いしながら楽しく作ったよ。
作った生地は冷蔵庫でお休み中～ｚｚｚ


レーズンくるみパンにはまって、500ｇ入りのくるみ、遂に今日で無くなった。
また注文しないと。
レーズンの水分があるからか２日経っても３日経っても柔らかくておいしいので、ついつい焼いてしまう。
これだったら総菜パンしか食べない旦那もうまい！って食べてくれるんです。
今回は基本生地に米粉をブレンド。ちょっともっちり生地を目指しました。
また近所におすそ分け。
おいしかったかなぁ～