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柿で天然酵母

2008年11月10日 (月)
 
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パンを作るのが趣味。いつもは大体イースト菌で作るんだけど、天然酵母にも興味あり。昨年はぶどうで酵母を起こして、無事パンを焼くことが出来たんだけど、今年はびわで失敗(>_<)
昨日柿をいただいて朝食べたとき、ふと「これで酵母起こせないか？！」と思い立ち、やってみることに。
寒い時期だし、うまくいくかな～。
ま、皮と種だから、失敗しても惜しくはないが(^_^;)

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