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2008年11月30日 (日)

２００８年サンクスギビング

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今年も無事サンクスギビングを終えました。仕込みも入れて約３日ほどキッチンでがんばりましたが、がんばった甲斐がありました。どれも「おいしい！！」と言ってもらえて、作った私としても大満足です☆

ターキーは初挑戦のレシピを。２日前から手作りのたれに漬け込むのですが、今回このたれにモラセスを入れたのがよかったようで焼き上がりもこんがりときれいに仕上がりました。もちろんとってもジューシー。スタッフィングも今年初めてのレシピで。スタッフィングで使ったパンは私が数日前に焼いたりんごの天然酵母のライ麦パンを使って。これはうちの定番レシピ入りとなりそう。クランベリーソースはブランディーとお砂糖だけで。とっても簡単だし、美味しいんです。定番のマッシュポテトやグレービー、グリーンビーンズは欠かさずに。今年のパンはハーブを５種類加えたロールパンを焼きました。かなりしっとりとして美味しく焼きあがりました。

デザートにパイを焼きたかったのですが、冷蔵庫にスペースがなくて結局ブラウニーに。食後にアイスクリームとブラウニーでパフェにしました。またホリデーに欠かせない私の定番クッキーも焼きました。これを焼くと「もうすぐ今年も終わりだなあ」と感じます。

次の一大イベントはクリスマス。クリスマスは来客ももっと増えるし、早めにメニューを考えてがんばらなくっちゃ！

引用レシピ

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