★RNA COOKING STUDIO★ |
ryna_barbiegirl |
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チキンカチャトーラとクスクス
2008年12月2日
(火)
10分でできた今日のごはん。
作っておいたトマトソースで鶏肉、鶏レバー、玉ねぎ、パプリカ、きのこ、オリーブ、いんげんを煮込みました。
作っておいたトマトソースで鶏肉、鶏レバー、玉ねぎ、パプリカ、きのこ、オリーブ、いんげんを煮込みました。
引用レシピ
鶏肉のスペイン風煮込み☆チリンドロン
by ryna_barbiegirl
スペインの家庭の味！チキンと野菜をトマトソースで煮込むだけの簡単レシピ。クスクス、パスタ、ご飯によく合います。
材料：鶏もも肉（手羽中、むね肉などでも）、パプリカ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、オリーブ油、トマト水煮缶、固形コンソメ、黒オリーブ（スライス）、塩こしょう
公開：08/12/03
更新：08/12/03
レシピID：693048
ブルーチーズアイスクリームのつくれぽをしました、カルチョーフィです。
カリフォルニアよりはじめまして。
以前ローマに暮らしていたこともあり、そのころ夏はスペインで過ごしたりしていたので、ｒｙｎａさんのレシピ、とても興味深く拝見させていただいています。
このアイスクリームのレシピを見た時、思わず一人でこれこれ！と興奮してしまいました。
もう１０年ぐらい前ですが、当時ＣｈｅｚＰａｎｉｓｓｅというカリフォルニアキュィジーヌなる物の先駆のレストランと並んで、脚光をあびていたＪｅｒｅｍｉａｈＴｏｗｅｒｓシェフのＳＴＡＲ’Ｓというレストランで、デザートにこの発想の一品があったのです。
ブルーチーズ・バニラカスタードのスープ（ソース）に、洋梨のフランのような、ブダンに近いケーキが真ん中にあって、すばらしい発想、そしてそのおいしさは衝撃的でした。
でもその後、オーダーする人がなかなかいなかったのか、すぐにメニューからは消えてしまいました。
今はＳＴＡＲ’Ｓもなくなってしまいました。
またあの思い出に浸れてうれしいです。
これからもよろしくどうぞ。
「タイのガパオ、鶏肉パプリカの炒め」を作って
みたいのですが、タイ米がありません。
簡単に、普通のお米をタイ米に近づけるアドバイスが有れば、教えて下さい。
玄米はあります。
水分を抑えてパサパサに炊いた方が
いいのでしょうか？？？
以前、プーゲットに長く滞在していて、
こちらのメニューをクックで見つけて「これだ～！！」と思い懐かしく
作ってみたいと思いました。
お手数ですが、日記にコメントいただけると
有り難いです。
勝手なお願いですがよろしくお願します。