ちょびちょびの小さいキッチン

毎月通っているお料理教室。普段は5−6品のおもてなし料理を習います。今月は通常の教室はお休みして、特別講習のスタッフドチキンに挑戦してきました。毎年クリスマス前後の数日間はチキンの特別講習があるのです。
教室にオーブンが一台しかないので、朝から時間をずらしながら8人ほどの生徒さんが順番に一人1羽ずつチキンを仕上げていきます。
朝しめたばかりのまるごとチキンに丁寧に塩とこしょう・レモン汁をすり込み、おなかの中に湯を通して臭みを抜き、洋風の味付けにした栗おこわをきっちり詰めて焼き上げます。すっごくダイナミックな料理！

・・・先生から、「あなたは何人で食べるの？」と質問が。
夫と二人ですけど、と答えると、他の生徒さんから驚きの視線が・・
他の皆さんはチキンの講習日に併せてホームパーティーを予定し、大勢で食べるとのこと。二人でなんて絶対に無理！と皆さんあきれ顔・・やはりそうですよね。うすうす感じてはいたのですが・・。

中身を詰め終わったら焼かずに持って帰り、自宅のオーブンで焼き上げました。
簡単なサラダとスープを作り、休日出勤から帰ってきた夫にチキンを切り分けてもらい、二人で美味しい（そして安い）ワインを飲みながら頂きましたが、これが本当に美味！新鮮な鶏を、十分に下ごしらえをして仕上げたためか臭みがなく、とっても柔らかジューシー。中の具だくさんの栗おこわにもうまみがいっぱい染み込んでいて、箸が止まらない！贅沢にも一度にもも・手羽・むね・せせり肉を一度に味わい比べる事もでき、なかなかできない経験ができました。
ただし、やっぱりどんなに頑張っても二人では半分くらい食べるのがやっと。残りは冷凍庫へ。

来年はホームパーティーを予定してチキン作ろう！と思った今年のクリスマスでした。