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お雑煮

2009年1月1日 (木)
 
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あけましておめでとうございます。

うちのお雑煮は醤油と塩味。ハマグリの味を活かす為、味付けは薄め。材料はハマグリ、大根、白菜、人参、柚子、三つ葉、餠。今年は中国産はさすがに怖いので、国産のハマグリ。
準備遅れにより、三つ葉がしおれてしまいました(^_^;)
今年は元の味に戻って。。。と？？？ハマグリの出汁が前はもっと出ていた筈。三つ葉も味を出さない。何が違うんだろう？。柚子はしっかり入れる方が好みかも。

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