折角、質問を頂いていたのにレスが出来ないまま日が過ぎてしまいました……＿|￣|○
質問をしてくださった方にとても申し訳ない気持ちでいます。
本当に済みませんでした。ｍ（＿ ＿）ｍ
まめに確認出来れば、起こらない問題なのでしょうけれど、諸事情からそれも出来ない状況です。（週１～２回が限度です。）
更に、アクセス時間帯がお昼頃になる為、エラー表示が出て、ククにアクセス出来ない事も多々あります。
勝手なお願いですが、質問者の方は期日までに回答がない場合もあり得るとご理解の上、質問いただけますと幸いです。
よろしくお願いいたします。
おいしそうな、スフレケーキですね♪
あんなに上手に作ってみたくて・・・。
知り合いの調理師さんと、いろいろと試してみたんですが・・
うまく焼けないのは、オーブンの癖にあるのでは・・・。ということになり、上手に焼けるオーブンを探しておりました。
もしよければ、お使いのオーブンの機種を教えていただけませんか？
コメントありがとうございます。
件のレシピは「失敗知らず」が謳い文句（？）だった筈なのですが、時々、膨らみすぎて割れたり、縮んでしまったりしているようで申し訳ない限りです。作り手やオーブンでこんなに違うとは……
調理師の方と試されたのであれば、素人の私がアドバイス出来る事はないかも知れませんが、型によっても仕上がりが異なる場合があるようです。以前、ホール型では焼けるのに、スクエア型はいくら焼いても中が生焼けというご相談を受けたことがあります。（原因が形なのか、材質なのかの特定ができず未解決。）
私は、と言うと進学、就職等の理由から５～６年の間にオーブンが３回変わり、レシピが私の周囲でも好評だった為、親戚の家で焼いたり、友人宅で一緒に作ったりするなど異なるメーカー、型番の機種で作成しておりますが大体、同じ仕上がりでした。
どうしてもうまくいかないと言われ、指導した友人もおりますが、私と焼いた時は成功でした。（彼女の失敗原因はメレンゲが緩かった事と、小さい型をオーブンの下段で焼いていた為、上火（？）が弱かった事にあるようでした。）
続く
普段のお菓子作りでもオーブン毎の癖を感じておりますので、影響がないとは申しませんが……過去のご質問や友人達の例を鑑みますと作成者の感覚の違いも影響しているのでは？と思える事もあります。
利用していたオーブンが古いので、参考にならなそうですが、以下、独断と偏見に基づくオーブン講。
・パナソニック製（数年前まで実家で活躍していたオーブン。購入当時は最新式。）…小学生の頃からのつきあいで、最も使い慣れたオーブン。（１０年以上前の製品で、現在では製造されておりません。）
・三洋製（＊写真背景を見るに、撮影したケーキを焼いたと思われるオーブン）…とある事情でお世話になっていたお宅のオーブン。時々、へそを曲げますが使い易いオーブンでした。
・日立製スチームオーブン（実家の後釜）…天板が付属しておらず、下段（？）で焼いたところ、焼き色が薄かったです。
・三洋製It'sシリーズ（現在、利用中のオーブン）…外見は上記三洋製と似てますが、焼き上がりは全く別モノ！表面の焼き色は濃いのに、熱回りが悪いのか、中心の焼きが甘いような……
＊３番目は違うメーカーかも知れません。
続く
おすすめしたいオーブンは型番が分からず、と言いますか既に製造中止（もしくはそれに近い状態）で入手不可と思われます。
また、現在利用中のオーブンは今までで一番の曲者の為、おすすめできない感じですので、型番の記載は省略させていただきました。
長文の割に、お役に立てず、恐縮ですが、上記の例にもありますように同じメーカーでも機種・型番によって仕上がりが異なりましたので、他に口コミサイトなどを参考にされる際は、型番まで気にしてみてください。
あと、本当に勝手な印象ですが、安物（3万円程度）には当たり外れがある気もしましたので、5万円前後を予算に検討していただいた方が安全かなとも思いました。
因みに、型は何cmのものをご利用で、生地はどのくらい（８分目、９分目など）まで流し込んでいらっしゃいましたか？
このたびは、つくれぽに人物・動物が写っててはだめ！というクックよりメールが届きました。
このたびは、大変ご迷惑をおかけしました。
ほんとうに、申し訳ございません。
こんばんは。私もつくれぽにそんなルールがあるとは存じませんでした。（＞＿＜）
折角、つくれぽを頂いたのに、削除する事になってしまい申し訳ございません。
これに懲りず、また作ってやってください。