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ごぼうのポタージュ

2009年1月15日 (木)
 
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本日の夕飯。

コロッケとごぼうのポタージュ。

ごぼうのポタージュは、
以前レシピであげた「ごぼうの和風ポタージュ」のアレンジ。

豆乳と生クリームを牛乳にして。
練りゴマと味噌を塩コショウに替えて味付け。

和風を洋風ポタージュに。

なんだか冷蔵庫で間に合わせた今夜のポタージュの方が、
あんなにこだわって作った和風ポタージュよりも
素直な味がして美味しかった。

豆乳ではなく牛乳を使う事で、ごぼうのえぐみが消えたらしい。

引用レシピ

写真
ごぼうの和風ポタージュ by イ・ズー
メインディッシュが「洋」でも「和」でも、パンではなくご飯と一緒に食べても、「仲良し」のポタージュです。
材料：ごぼう、玉ネギ、じゃがいも、コンソメキューブ、豆乳、生クリーム、水、味噌、白練りごま、塩
公開：07/09/13   更新：09/04/30   レシピID：429983

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