ぽちこ庵のキッチン

みなさま、こんにちは♪
ぽちこ庵でございますm(_ _)m

気がつけば立春もすぎ、みなさまへのご挨拶が遅くなってしまいました。

すっかりご無沙汰してしまい
申し訳ございません。


じつはぽちこ庵、昨日までキッチンを閉じようか迷っていました。

更新ができない、というのが大きな理由です。

毎日朝から夜中まで働き、休日も返上するのが当たり前の仕事柄、やはり放置しがちになってしまうのは覚悟していましたが…我ながらあまりにひどいな、と。

メンバーさんとの交流が不可能なのであれば、ロム専と変わりません。 あえてキッチンを開く意味はないのでは、と自問しました。


また、それ以上に精神的にきつい出来事がありまして……。

少しのあいだではありますが、拒食にもなり(苦笑)クックに入るのが正直苦痛となっていたのも事実です。



ですが、私のキッチンを覗いてくださる方がいらっしゃる。さらに、つくれぽを送ってくださる方もいらっしゃる……。

とてもありがたくて、温かくて、涙が出ました。


かなり迷いましたが、もうしばらく続けてみようと思います。


亀のようにのろのろとした更新速度ではありますが、みなさま、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。



さて写真。
こちらは私の職場（神楽坂）近くのとり料理のお店「あべや」の親子丼です。

かのグルメ漫画『美味しんぼ』に登場する養鶏所の鶏と卵を使う名店中の名店。 メディアへの露出も少なくないので、ご存知の方もいらっしゃるかと思います。


ひと口舌に乗せただけで、明らかに素材の違いがわかります。

とろとろ濃厚な卵に、ひきしまったお肉。
おだしも上品で、まさに絶品♪

鶏だしのお吸い物に、付け合せのナスの揚げびたし、香の物にいたるまで、一切の妥協もありません。

神楽坂で親子丼といえば「鳥茶屋」が有名ですが、個人的には「あべや」に軍配をあげたいです。