hell's kitchen

ディナー皿 →　直径２７ｃｍが国際基準だが、２５ｃｍを代用してもＯＫ．

サラダ皿 　→　２１ｃｍ前後。おもてなしの時は、ディナー皿と２枚重ねて使うと◎

デザート皿 →　サラダと同じサイズ。

シリアルボウル →　直径１６ｃｍ前後。深さ４ｃｍほど。デザート皿としても。

マグカップ

各4枚ずつ

プラスしたい器とカトラリー
プラター、サラダボウルといった盛り皿、盛り鉢を１ピースずつ。
ワイングラス、昆布レット、オールドファッショングラスの３ピースのグラス。
スタンダードナイフ、フォーク、スプーンに、少し小さめのフォーク、ティースプーンの５カトラリー

偶数を基本にそろえる。