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煮物をつくってみた

2009年3月5日 (木)
 
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マイ新作煮物。
とはいえ、結構定番なんですけどねー。こういう煮物を作ったのって初めてで、大根のアクやえぐみが苦手なので、なかなかやることがありませんでした。聖護院かぶはもっぱらポタージュ…
わかめもこんなに簡単に煮物になるとは思わなかった。がんもどきも普段は使うことはなくて、意外と遠い存在でした。けっこうまともな「おばんざい」になってるやん!自分えらい!です。
器は、立川の渋い器のお店でびっくりするぐらい安くて衝動買いしたもの。土っぽいものや自然釉もいいけど、そればかりではさすがにマンネリ…。つやっとした白と勢いのある筆書きの青のコントラストがすがすがしいです。器を買ったのは3年ぶりくらいになります。これからは小ぶりの器をそろえなくては…
ぼちぼちエネルギーのめぐりが元気よくなってきました。
Pixiaでレシピ写真の色を再調整しています。この日記の写真はofficeのピクチャマネージャで編集しましたが、やっぱりPixiaにはかなわないか…

引用レシピ

写真
聖護院かぶとがんもどき、わかめの煮物 by witch_cake_mix
聖護院かぶを煮物に。がんもどきとわかめと一緒に煮含めた、単純な素材のおばんざい。
材料:聖護院かぶ、がんもどき、生わかめ、だし、めんつゆの素(3倍濃縮)、酒、砂糖、塩、ゆでたほうれん草(彩り)、サラダ油
公開:09/03/05   更新:09/03/06   レシピID:751495

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