みい's キッチン

外部のブログやmixiの方ではわりと書いていたんですが、こちらの日記は随分とご無沙汰していました。

クックパッドから離れていた間も、食や料理への関心はますます高まり、自分なりにいろいろと新しい試みをやってみたり、"食"と"健康"に着目して毎日を楽しんでいます。

その一環で、子供たちへの「早寝・早起き・朝ごはん」の方針に加えて、今年度から夫のお弁当作りを始めることにしました。

「朝、夫のお弁当を作るついでに夕食の下ごしらえもしてしまう」ので、昼間は仕事や自分の予定で手いっぱい→夕方は子供たちの習い事送迎でてんてこ舞いの日でも、夕方バタバタすることがなくなってものすごく楽になりました！

おまけに、社食や外食の多かった夫にも家で作ったものを食べてもらえるから、栄養・健康面でも安心です(^^)v

お弁当作り開始にあたって、ベネッセの「ハピコレ」に目をつけ、「10分お弁当」のコースをとり始めました。
この教材は女性一人分向けの要素が強いんですが、参考にはなるので自分なりにアレンジしながら、毎日のお弁当作りに役立てています。

いつまで続くかという不安はありますが、続けるためにも、こちらの日記に記録していこうかなと思い立ちました。
お弁当メニューに迷ったときにも役立ちそうだし(^^)

でないと、せっかく簡単で美味しくできたメニューも忘れちゃいそう…すでに、１日目には何作ったか忘れてしまってるし(^^;)

同じメニューだったら書かない日もあるけど、新たなレシピで作った日にはなるべく、写真を撮ってこちらに記録していこうと思います。

というわけで、先週水曜日のお弁当は：

●ポークチャップ
●かぼちゃとハムのサラダ
●レタス・ブロッコリー・ミニトマト
●いちご

でした。明日に続きます(^^)ノ