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ブロッサム-k |
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ネットリしたカスタードクリーム
2009年4月26日
(日)
糊っぽく舌に纏わり付き、後を引く甘味。
今川焼きの中に入っているクリームって、いわゆるパティシエールクリームとはなんか違う…あの感じを出したくてアレンジしたカスタードです。
（今回はシュークリームですが、本当は別の使い方をしたいのです）
シュー生地は自信なくて何時も恐々焼きます。試しにオーブンの下火の当たりを弱めるオプション（段ボール）を使って焼いたらトンデモナイ焼け方に…残りの生地に全てを掛けて焼きました。
シュー生地は 講談社 お菓子の基本大図鑑
これは私のレシピなので誰かの真似じゃないよ
今川焼きの中に入っているクリームって、いわゆるパティシエールクリームとはなんか違う…あの感じを出したくてアレンジしたカスタードです。
（今回はシュークリームですが、本当は別の使い方をしたいのです）
シュー生地は自信なくて何時も恐々焼きます。試しにオーブンの下火の当たりを弱めるオプション（段ボール）を使って焼いたらトンデモナイ焼け方に…残りの生地に全てを掛けて焼きました。
シュー生地は 講談社 お菓子の基本大図鑑
これは私のレシピなので誰かの真似じゃないよ
引用レシピ
ネットリ カスタードクリーム
by ブロッサム-k
例えばフランスパンの生地でクリームパンを作ると普通のカスタでは物足りないですね。もっとコクが欲しい時に。
材料：ネットリカスタード
公開：08/05/07
更新：08/05/10
レシピID：550230
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