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プラリネ
2009年4月26日
(日)
４０分もあれば出来ちゃう駄菓子です。
昔ドイツへ旅行した時、クリスマス市なんかの屋台でプラリネ屋さんをよく見かけました。
カリッとした食感とストレートな甘味、バニラの香りを感じながらアーモンドをポリポリと頂きます。
どれだけ均一に糖衣を纏わせるかが見せ場だと思うのですが、レシピ本の２割増しのシロップでするといい感じですのよ。
使った本は講談社 お菓子の基本大図鑑でした。
昔ドイツへ旅行した時、クリスマス市なんかの屋台でプラリネ屋さんをよく見かけました。
カリッとした食感とストレートな甘味、バニラの香りを感じながらアーモンドをポリポリと頂きます。
どれだけ均一に糖衣を纏わせるかが見せ場だと思うのですが、レシピ本の２割増しのシロップでするといい感じですのよ。
使った本は講談社 お菓子の基本大図鑑でした。
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