テマヒマキッチン

稲田多佳子さんの本にあった『グレープフルーツのケーキ』を自作の伊予柑マーマレード( chakoちゃんさんの夏みかんのマーマレードを参考に作成)を作った時にゴロゴロ入ってしまった伊予柑の皮(初めてだったので皮を思いの外大きく切ってしまった)部分を抜き出して作ったケーキ。

上部にアーモンドスライスをのっけて焼いたのは
大森由紀子さんの『パリジェンヌがつくるお菓子とデザート 』に載っていたオレンジケーキの上部にあしらってあったのを参考に。

本当は大森さんの本にあるようにアイシングもしてみたかったんだけど(アイシング未体験)あまり甘すぎると誰も食べなくなっちゃうから今回は見送り。。。

味はレモン汁も入ってるしすっきり爽やか♪(高カロリーだけど)

夏は冷やして食べても美味しいかも??