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マカロンリベンジ…ならずil||li _|￣|● il||li
2009年4月27日
(月)
再び卵白を冷凍し、マカロンに挑戦しました。
生地が繋がって落ちてくるようになったらすぐにマカロナージュを止めて絞り出しました。
やっぱりこの前と違って生地がやや固めで絞り出しやすかったです。
（でも絞り出したあとがいつまでも消えないのは生地が硬すぎるということ？）
今回も１時間以上置いておきましたがやっぱり指につかなくなるまでにはいたらず…
埃よけにランチパラソルをかけるから駄目なのかな？
それとも卵白のあわ立てからして駄目とか？
なぜ乾燥しないのかは分からずじまいです(T^T)
やっぱりピエが出ず表面がぶつぶつのマカロン（もどき）ができちゃいました。
味は良いんだけどね～。つるんコロンとしたピエのあるマカロンが作ってみたいな～（ ´∀｀)
ま これはこれで子供が喜んで食べてくれるので良しとします。
またいつか再リベンジしたいです＾＾
生地が繋がって落ちてくるようになったらすぐにマカロナージュを止めて絞り出しました。
やっぱりこの前と違って生地がやや固めで絞り出しやすかったです。
（でも絞り出したあとがいつまでも消えないのは生地が硬すぎるということ？）
今回も１時間以上置いておきましたがやっぱり指につかなくなるまでにはいたらず…
埃よけにランチパラソルをかけるから駄目なのかな？
それとも卵白のあわ立てからして駄目とか？
なぜ乾燥しないのかは分からずじまいです(T^T)
やっぱりピエが出ず表面がぶつぶつのマカロン（もどき）ができちゃいました。
味は良いんだけどね～。つるんコロンとしたピエのあるマカロンが作ってみたいな～（ ´∀｀)
ま これはこれで子供が喜んで食べてくれるので良しとします。
またいつか再リベンジしたいです＾＾
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