＊River City Cafe＊

いつだったか、ダンナ様が「パウンドケーキが食べた〜〜〜い！」と騒いだ時がありました。

作る私は、あまりパウンドケーキが食べたくなくて…。少し軽めの「メープルナッツ・ブレッド」を作りました。いつもだったら私が作る物は、「オイシイネ！」って、嬉しそうに食べてくれるのに…今回はダンナ様がポツリと一言いいました。

「これって、ブレッドじゃない…。ボク、ずっしりと重たいパウンドケーキが食べたかったのに…」

あぁ〜…。ゴメンネ、ダンナ様！あなたは本当に昔風のパウンドケーキが食べたかったのね…。それなのに身勝手な嫁は「ブレッド」なるものを作ってしまって…。

…と、言う事で、作りました。昔風のド〜ンと重いパウンドケーキを！やっぱりコレでもか〜！ってくらいバターとお砂糖を入れて作った昔ながらのパウンドは、オ・イ・シ・イ♪シットリしていて絹のようにスムースな肌触り…。バニラとアーモンドのエッセンスがホワっと香って、懐かしい味です。トップには水で溶かした砂糖液をぬったので焼き上がってから、トップはパリパリでほのかに甘くて…。

甘さ控えめのフワフワのシフォンもいいけれど、時々は、こうゆう基本のレシピに戻って見るのも新鮮で良かったなぁ…。

今日いちごを買って来たので、明日にでも、またold fashioned pound cakeを焼きましょう。