Clean Plate Club

　ボストン古楽祭の最終日、台湾からこのために我家に滞在していた友人のボストン最後の夕食に、かねてから行ってみたいと思っていたRaw Food Veganのレストラン「Grezzo」へ。台湾からのお客様、台湾留学生のC君、（このふたりは友人同士）夫と私。殿方三人にエスコートされて、というより男三人を従えて、という感じでした。
　Raw Foodは初めてなのでかなりわくわく。お店はちょっと狭いですが、ワインレッドの椅子、銅製のテーブルで落ち着くインテリアです。
　スタッフは皆女の人で（キッチンも）やはりロウフードダイエットをしているようでした。（でも毎食なのかな）明るくはきはきした口調で「このレストランでは火を使った料理はありません、でもどれもとてもおいしいですよ」と説明され、期待が高まります。
　前菜には「ニョッキカルボラーナ」をたのみました。もちろんふつうにゆでたニョッキであるわけはなく、ナッツをすってお団子にしたようなものに、これまたナッツのクリームソースがかかっています。ほんのり甘くてねっとりした舌触りがおいしい。添えられているグリーンピースも生、でも新鮮なので素材の甘味を味わえます。
　写真のお料理は手前が「Land and Sea」といって、いろいろな種類のきのこ（まいたけやしめじも入ってました）と生の海苔のような海藻を型にいれてリコッタチーズもどき（動物由来ではない）でまとめたもの。ひとくち食べて、生のきのこのおいしさにびっくりしました。香りが鮮烈、濃厚。新鮮なマッシュルームはサラダで生を食べたことはあるけど、その他のきのこを生で食べたのは初めて。
　奥は「トマトラヴィオリ」薄くスライスしたトマトでブラックオリーブとブルサンチーズもどきをはさんだもの。でもこれをラヴィオリと呼ぶのはやや無理があるような。ミントの香りがアクセントの軽めの一皿でした。
　デザートにはチョコレートブラウニーとアイスクリーム。アイスクリームはともかくブラウニーはどうやって作ってるんだろう。しっとりしておいしかった。
　キッチンも見てきました、本当にコンロがない。皆さん気さくで親切で、お料理しているところも写真に撮らせてくれました。
　どのお料理もとてもおいしくて工夫されていたけど、ご飯もパンも食べられないからしょっちゅうというのはつらいかな。私は温度も御馳走だと思うので、その点も。でもRaw Foodはお肌にいいらしい、です。
　さて、ここで突然話はかわって、７月２日「マッシュルームのマリネ」が話題入りしました。初めてのことで、それだけでもうれしいのに、Parnellさん、ぴよのふさんと三人いっしょという楽しいサプライズつきでした。
　作ってくださった皆さま、本当にありがとう！
　　ケムさん
　　バニラ杏仁さん
　　sora-tomatoさん
　　10.9さん
　　けゆあさん
　　ひつじたんさん
　　たこ焼き醤油味さん
　　Yasuko.Kさん
　　ぴよのふさん
　　ミチケイさん
　そして早速11件目のつくれぽを送ってくださったぶるゆんさんも。
　感謝してます、ありがとう。