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久々にデカイ真鯛を釣った～
2009年6月24日
(水)
先日（18日）久しぶりに大きな真鯛（6.3㎏）を釣りました。
この位30分も有ればさばけるだろーと過信してましたが
実際取りかかると1時間もかかってしまいました。
やっぱ、頭固いですね～
たぶん柔軟な考え方が出来ないと思います！って違うか？
料理はたくさん作りましたよー
初日は 鯛飯、潮汁、お造り、兜焼き。
兜焼きは オーブン220度で35分焼きました。
真鯛の風味を楽しみたいのでハーブ等使わず、
味付けは塩コショウとオリーブオイルだけ。
初日の料理写真は ブログの方で見て下さいね・
その後は 仕事から帰ってから作るのでチョー手抜きのイタリアン。
真鯛の切り身をフライパンで焼いて、市販のパスタソースを合わせただけです。
上は 冷凍のカニトマトクリーム。
その下は レトルトのボンゴレビアンコ。
その下のサラダは 塩コショウで味付けした真鯛とアボガドベビーリーフを合わせた物。
そのままでも良いのですが、好みで、ビネガーやレモン汁をかけて食べます。
その下は 眞子を使ったパスタ。
和風に仕上げましたが、クリーミーで美味～♪
残りは オリーブオイルと野菜でマリネして冷凍です。
1週間毎日食べてました。
この位30分も有ればさばけるだろーと過信してましたが
実際取りかかると1時間もかかってしまいました。
やっぱ、頭固いですね～
たぶん柔軟な考え方が出来ないと思います！って違うか？
料理はたくさん作りましたよー
初日は 鯛飯、潮汁、お造り、兜焼き。
兜焼きは オーブン220度で35分焼きました。
真鯛の風味を楽しみたいのでハーブ等使わず、
味付けは塩コショウとオリーブオイルだけ。
初日の料理写真は ブログの方で見て下さいね・
その後は 仕事から帰ってから作るのでチョー手抜きのイタリアン。
真鯛の切り身をフライパンで焼いて、市販のパスタソースを合わせただけです。
上は 冷凍のカニトマトクリーム。
その下は レトルトのボンゴレビアンコ。
その下のサラダは 塩コショウで味付けした真鯛とアボガドベビーリーフを合わせた物。
そのままでも良いのですが、好みで、ビネガーやレモン汁をかけて食べます。
その下は 眞子を使ったパスタ。
和風に仕上げましたが、クリーミーで美味～♪
残りは オリーブオイルと野菜でマリネして冷凍です。
1週間毎日食べてました。
先日は（だいぶ前？）カツオのたたきごちそうさまでした♫とっても簡単に出来て美味しかったです〰♡
釣りされるんですよね〰(゜))<<
うちの父も釣り好きで釣りクラブして60過ぎた今も毎週釣りに行ってます^ ^
おかげでうちの息子も釣り好き♪
将来は野球もやって釣りもやる、城島選手のようになりたいと言ってます^ ^;
私も小さなころから毎週父が魚を釣って帰ってくるので魚は「買うものでなく釣るもの」みたいなところがあり、今でもあまり買うことってありません。
買うと行ったらサンマとか、普段釣れないようなものくらいですね〰（笑）
これからもレシピ参考にさせてくださいね♪
初めてなのにダラダラとすみません。
これからもどうぞよろしくお願いします♪
以前、てつ丸さんのレシピで、「あら汁」と「鯛しゃぶ」を参考にさせて頂きました☆
真鯛！デカイです！そして凄ーい！！ こんなに大きいの見たの初めてです！ こんなの釣れるんですね～♪
お料理も、アイディア満載で感激しました。
また、参考にさせて下さい。
しつこいつくれぽのご掲載＆嬉しいコメントを頂き、
どうも有難う御座いました！
今週は既に出航も絶望で、
来週は鯛シャブなしか↓↓なんて残念な気分の所、
師匠からコメントが来ていてもう感激ですっ！！
や～っと今年、ぼちぼち魚も釣れ始めました。
食べたい一心で夢中で釣って、一生懸命料理してます！（まだ刺身メインの初心者ですが･･･＾＾；）
所で、師匠のブログ毎度楽しみに拝見させて頂いてますが、写真も本当に綺麗で、超～癒されます☆
鮮やかな紅葉や、美しいお調理の盛り付けの
綺麗な写真には、思わずうっとり。
奥様と北鎌倉にお出掛けのご様子に「素敵！」と思わず叫びました！（気持ち玉に「素敵」無かったです）
これからもてつ丸師匠の素敵なブログ（レシピUPも）を楽しみに、頑張りますのでどうぞ宜しくお願い致しますm(＿＿)m
PS、師匠の１０．５ｋｇの真鯛デカ過ぎです！ダンナも「でかっ！」とひっくり返ってました！
当然メーターオーバーと思いますが一体何センチくらいなんだろう？とウチで持ちきりでした☆
つくれぽご掲載＆コメントを頂き、
どうも有難う御座いました!!
ほたてのアクアパッツア、超～美味しかったです♪
（実はちょっと煮詰めすぎちゃいましたが＾＾；）
簡単なのに、オシャレで、美味しいお食事が、
師匠のレシピのお陰で出来ました！
（フランスパンもほんと激ウマでした！）
所で、師匠も釣りは行ってないですか・・・。
私もすっかりテンション↓↓です。
サビキ作り、目が見えないと確かに厳しいですねー・・・
（郵便局のやつ、ついに試しちゃいました？！ｳﾌﾌ）
私は、回転ビーズの穴に実はかなりイライラです★
夜だと目がショボついて、しかも手先が思い通りに
動かないしで、それはもう大苦戦ですぅ
でも、ビニール紐みたいなヤツだけ付いたサビキで、
凄まじい爆釣の様子が載ってました。
ボートクラブって本に。
もうすごい衝撃で、一応試して見たいと思い
下手なりの試行錯誤で作成してます＾＾
ではまた師匠のレシピにお世話になりますので
その時もどうぞ宜しくお願い致します！！
こんにちわ～！
今回もてつ丸さんのレシピにお世話になりました。
こっちではあまり新鮮な魚介類は期待できませんが、それでも「これは！」ってものが手に入ると、まずはてつ丸さんのレシピをくまなく探すんですよ～＾＾
これからもお世話になります！
よろしくお願いしますね。＜（＿ ＿）＞
こんにちは♪
大型の鯛が専門なのですね。
うちは最高でも１、５キロくらいです。
てつ丸さんのブログもお邪魔しました。
よく行かれてる釣り船で、国丸はうちもよく乗っています。
うちは小型～中型の魚がメインで、１キロくらいあると大型に見えて感激するんです。
久留里とはすぐそばですね。
どこかの釣り船でお会いするかもしれないかと思うと楽しいです。
またよろしくお願いします(^^♪
先日は潮汁をご馳走様でした♪
そして、日記にもわざわざゴメントをどうもありがとうございました☆☆
真鯛、でっか～～い(笑)遠近感がおかしくなりました(笑)すっごいですね☆
お料理もとってもお上手で、美味しそう…！！奥さんが羨ましいです～♪♪
またいろいろ、参考にさせて頂きたいなと思います☆
ありがとうございました＾＾