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ごはん日記
maisymouse
ゴーヤの漬物
2009年7月1日 (水)
我が家で育てているゴーヤをきのう初収穫しました。さっそくゴーヤ漬けを作ったのですが、ゴーヤを一度湯通しする手順が面倒だったので、合わせ調味料の方を一度煮立たせて、その中に直接切ったゴーヤを生のまま投入するという方法で漬けてみたところ、思ったほど苦味はきつくなく、味もちゃんとしみているし、食感もパリパリ。調味料を温めることで、砂糖もしっかり溶けるし、みりんのアルコールも飛んでくれ、こっちの方がいいんじゃない?
というわけで、レシピの作業手順を変更いたしました。我が家の娘ちゃんもバリバリ食べていますので、ゴーヤの苦手な方でも食べやすいんじゃないかなぁと思います。
おいしいもの
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maisymouseのごはん日記
引用レシピ
ゴーヤの漬け物
by maisymouse
くせになる美味しさ (*^u^人) ゴーヤが苦手な人でも 子どもでも、 これならパクパク食べられちゃいます!
材料:ゴーヤ、★砂糖、★しょう油、★みりん、★酢、★かつお顆粒だし、★かつお節、白ごま
公開:08/11/05 更新:09/09/19 レシピID:676891
コメント
6件のコメントを読む
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海とも
2009年07月02日 14:01
カレー風呂のれぽありがとう!
すっごくほのぼの〜してて可愛いキャラ!
以外に少ないのよ、人間キャラ。
これは特に赤いほっぺで可愛い〜
ゴーヤ!
私、ゴーヤ食べた事もなければ見た事もない・・・
苦いんですか??
クックで何度となく見た事はあるんですが〜
娘ちゃんまで食べれるってきっと相当美味しいんでしょうね♬
これからもよろしく〜
maisymouse
2009年07月02日 15:37
海ともさん
わざわざコメント入れてくださってありがとうございます。
カレー風呂、ほんと楽しませてもらいました。
家族に大ウケ (≧ω≦)b
人間キャラにしたのは、ただ単にクマさんを作る技術が
なかったからですヾ(´▽`;)ゝ
みなさんお上手に作っていてすごいなぁと。
つくれぽを眺めているだけでも楽しいです。
ところで、海ともさんアメリカにお住まいなんですね。
アメリカ生活が長いのでしょうか。
一昔前までは、九州や沖縄あたりでしか食べられて
いなかったゴーヤですが、健康野菜として今は
日本全国でごくメジャーな存在となっています。
ただ別名「にがうり」という名前の通り、苦いです。とても。
でも、こういうクセのあるものって、好きになると
やみつきになるんですよね。この漬物もある程度の苦味は
残りますが、子どもも大好きになるくらいですので
食べやすい食べ方の一つかと思います。
いつか、日本などで機会がありましたらぜひお試し下さいね~♪
はわいあんトマト
2009年10月27日 12:33
maisymouseさん♡
はじめまして こんにちは^^
アボカド梅納豆のレポをいただいた はわいあんトマトです。
とっても美味しそうに作っていただいて、感激しています。
maisymouseさんのお口にあった(^^;?)ようなら嬉しいです。
素敵なレポと嬉しいコメントをありがとうございました^^
ゴーヤ☆
大好きです❤
家庭菜園でできたものなら、美味しさ倍増ですよね♪
もっぱらゴーヤチャンプルーをすることが多いのですが
お漬物も美味しそうですね♡
他にも美味しそうなレシピ、後で見学して帰りますね♪
ゆっくりペースの私ですが、これを機にお見知りおきいただけると嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたしますね(*^^*)
maisymouse
2009年10月27日 13:55
はわいあんトマトさん、こんにちは。
わざわざコメント入れてくださってありがとうございます。
納豆にアボカドとは気づきませんでした。
梅はもちろん、ごま油の風味もよく合ってすごく気に入りました。
我が家は今アボカドブームなので、レパートリーが増えて嬉しいです。
ところで、ハワイ!私も大好きです❤
今年5月にハワイデビューしたばかりなのですが、
ものすごく気に入って帰ってきました。
ハワイアンフードにも少しはまっています。
そんなお話もまたできると嬉しいです。
はわいあんトマト
2009年11月02日 13:53
maisymouseさん♡
こんにちは^^
また遊びに来ちゃいました♪
わ!お返事ありがとうございます♡
maisymouseさんもハワイ好きなんですね(*^艸^*)♥
なんだか嬉しいなァ~
私は去年まで毎年行っていたんですが、今年は行けなくなっちゃったんです(><)
来年こそは~と、意気込んでいるんですけどね☆
ハワイアンフード、うちもはまっていますよ!
美味しいですよね^^
ポキなんかは 家でもよく作ります♪
今はちょっとだけコメ欄閉めていますが、こちらこそ またそんなお話させていただけたら嬉しいです(*^^*)
maisymouse
2009年11月02日 15:44
はわいあんトマトさん、こんにちは(^▽^)ゝ
きゅうりでサクフワ納豆のつくれぽありがとうございました!
納豆返しですねゞ( ̄∀ ̄)!
私のは味付けには何の工夫もないのがお恥ずかしいんですけど( ̄ω ̄;)ヾ
自分がこれを作るときは、梅干しも一緒に混ぜることが多いです。
はわいあんトマトさんのにも梅干し入ってましたけど、
納豆と梅って合いますよねぇ~(* ̄u ̄人)。
ところでハワイ、毎年行かれていたんですか!
いいなぁ、うらやましいぃぃ。
私にもハワイのヘビーリピーターのお友だちがいるんですが、
彼女の影響で今回ハワイへ行ってきたんです。
初めてのハワイということと、子ども連れということで、
おのぼりさんエリアでの滞在のみでしたが、
そのハワイ通の友だちからの詳細な情報のおかげで
とても楽しんでこられました。
意外とハワイの知らないことがいっぱいあって、
ものすごく魅力を感じました。
あぁ、また行きたくなってきました~。
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すっごくほのぼの〜してて可愛いキャラ!
以外に少ないのよ、人間キャラ。
これは特に赤いほっぺで可愛い〜
ゴーヤ!
私、ゴーヤ食べた事もなければ見た事もない・・・
苦いんですか??
クックで何度となく見た事はあるんですが〜
娘ちゃんまで食べれるってきっと相当美味しいんでしょうね♬
これからもよろしく〜
わざわざコメント入れてくださってありがとうございます。
カレー風呂、ほんと楽しませてもらいました。
家族に大ウケ (≧ω≦)b
人間キャラにしたのは、ただ単にクマさんを作る技術が
なかったからですヾ(´▽`;)ゝ
みなさんお上手に作っていてすごいなぁと。
つくれぽを眺めているだけでも楽しいです。
ところで、海ともさんアメリカにお住まいなんですね。
アメリカ生活が長いのでしょうか。
一昔前までは、九州や沖縄あたりでしか食べられて
いなかったゴーヤですが、健康野菜として今は
日本全国でごくメジャーな存在となっています。
ただ別名「にがうり」という名前の通り、苦いです。とても。
でも、こういうクセのあるものって、好きになると
やみつきになるんですよね。この漬物もある程度の苦味は
残りますが、子どもも大好きになるくらいですので
食べやすい食べ方の一つかと思います。
いつか、日本などで機会がありましたらぜひお試し下さいね~♪
はじめまして こんにちは^^
アボカド梅納豆のレポをいただいた はわいあんトマトです。
とっても美味しそうに作っていただいて、感激しています。
maisymouseさんのお口にあった(^^;?)ようなら嬉しいです。
素敵なレポと嬉しいコメントをありがとうございました^^
ゴーヤ☆
大好きです❤
家庭菜園でできたものなら、美味しさ倍増ですよね♪
もっぱらゴーヤチャンプルーをすることが多いのですが
お漬物も美味しそうですね♡
他にも美味しそうなレシピ、後で見学して帰りますね♪
ゆっくりペースの私ですが、これを機にお見知りおきいただけると嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたしますね(*^^*)
わざわざコメント入れてくださってありがとうございます。
納豆にアボカドとは気づきませんでした。
梅はもちろん、ごま油の風味もよく合ってすごく気に入りました。
我が家は今アボカドブームなので、レパートリーが増えて嬉しいです。
ところで、ハワイ!私も大好きです❤
今年5月にハワイデビューしたばかりなのですが、
ものすごく気に入って帰ってきました。
ハワイアンフードにも少しはまっています。
そんなお話もまたできると嬉しいです。
こんにちは^^
また遊びに来ちゃいました♪
わ!お返事ありがとうございます♡
maisymouseさんもハワイ好きなんですね(*^艸^*)♥
なんだか嬉しいなァ~
私は去年まで毎年行っていたんですが、今年は行けなくなっちゃったんです(><)
来年こそは~と、意気込んでいるんですけどね☆
ハワイアンフード、うちもはまっていますよ!
美味しいですよね^^
ポキなんかは 家でもよく作ります♪
今はちょっとだけコメ欄閉めていますが、こちらこそ またそんなお話させていただけたら嬉しいです(*^^*)
きゅうりでサクフワ納豆のつくれぽありがとうございました!
納豆返しですねゞ( ̄∀ ̄)!
私のは味付けには何の工夫もないのがお恥ずかしいんですけど( ̄ω ̄;)ヾ
自分がこれを作るときは、梅干しも一緒に混ぜることが多いです。
はわいあんトマトさんのにも梅干し入ってましたけど、
納豆と梅って合いますよねぇ~(* ̄u ̄人)。
ところでハワイ、毎年行かれていたんですか!
いいなぁ、うらやましいぃぃ。
私にもハワイのヘビーリピーターのお友だちがいるんですが、
彼女の影響で今回ハワイへ行ってきたんです。
初めてのハワイということと、子ども連れということで、
おのぼりさんエリアでの滞在のみでしたが、
そのハワイ通の友だちからの詳細な情報のおかげで
とても楽しんでこられました。
意外とハワイの知らないことがいっぱいあって、
ものすごく魅力を感じました。
あぁ、また行きたくなってきました~。