天然うなぎをさばきたい

2009年7月2日 (木)
 
土用丑の日が近づいているので、ネットで鰻を買おうかと思い、あれこれ見てました。
そうしたら、天然うなぎが売っていました。
天然ものなのにすごく安い！
ですが、生きたままの状態…。
血液や外の粘液に毒があるようですし、さばくこと自体が難しそう…。

包丁持つと人格が変わる？私としては、もう心がぐらぐら揺れ続けておりました。

・・・が、己の調理技術の未熟さを思い、諦めることにしました。

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