studio　み

「LOVE　おだいどこ」

http://plaza.rakuten.co.jp/kitchenlife/

　台所にまつわるアレコレを書いていますので、こちらにも遊びにきてくださいね！

　今日は、今が旬のとうもろこしのお話を。
　とうもろこしの実には、食物繊維が豊富なので、便秘の解消にひと役買ってくれます。
　そして、とうもろこしはまさに生鮮食品中の生鮮食品！　収穫して時間がたつと糖分がでんぷんに変化していきます。だから朝どりのとうもろこしは、なんとも言えず甘いのです。とうもろこしは採りたてに限る！！
ですから買うときは
「食べる分だけ」
が賢い方法。　
　それから、とうもろこしのひげの１本１本は、身の１粒１粒につながっているって知っていましたか？　だからあんなにフサフサしているんですね。
　ひげはどうしても邪魔にされてしまいがちですが、薬膳では重宝されています。
　漢方薬にもなっていて、干して煎じて飲むと、むくみの解消になるそうです。
　水分を取り過ぎた夏に、ぴったりの食べ物です。ひげについては、レシピにも詳しく書いたので読んで下さいね。