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やっぱり「もったいない」が好き

2009年7月8日 (水)
 
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久しぶりにレシピをアップしてみました

。。。。これ春のレシピ？

もういまはアスパラさんの時期ではないですね
そうです
現在『目』の調子がよくないので
pc自体がなかなか出来ないのですが
そうなる前に取った写真でした

気づけば
材料入力がまた変わっていたり
コツ・ポイントが大きめの字体だったり

いろいろ変わってきているんだなぁ
あっ！私cookpadの浦島太郎
おっこども店長みたいじゃないか！！

。。。。そんなことを相変わらず思いつつほくそ笑い


あまりに久々なので
出来上がったレシピを見ていたら
「もったいない」とか
「少しでいい」とか
豪快さのかけらもない
またも材料・工程控えめレシピです^^

その分野菜本来の甘み・旨味を感じます
ポリっと口当たりもいいので
ショーワ(息子)も喜び何度となく作ってます

毎度の自己流なので
確証は一切ないのですが
油で高温になった食材を
「じゅっ」と調味液にあわせ
「がっ」と冷やす
この工程をしっかりすると
少しの量でもしっかり味が染み込むと思うのです

これからも細々とマイペースで
地味だけど箸を箸置きにおいてその味をかみ締める

そんなレシピを生み出していきたいと思います

どうぞよろしくお願いします