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☆stella☆
「豆腐おからスコーン」リベンジ編
2009年7月16日 (木)
今日、お豆腐とおからのスコーンをリベンジしてみました。
今回は前回の失敗を教訓に
①まとめるとき、綺麗にまとめすぎない。
②暑いので冷蔵庫でベンチタイム5分。
③手早くたたんで広げるのも軽く押す程度で、薄くなりすぎない感じで。
とちょっと工夫してみたのですが・・・。
見た目は腹割れがやっぱり少ないのですが、ちゃんと割ることはできました^^
そして、中身も前回よりふんわり・しっとり感が強いかんじ!
やっぱり生地を伸ばしてたたむところがネックのような・・・。
後は型抜きで、コップを使っているのですが、直径がちょっと大きいので、やっぱりレシピどおり5cmぐらいの型抜き欲しいな・・・。
再リベンジしたいと思います!だってヘルシーな上、美味しいんだもん♪
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引用レシピ
【卵・バター不使用】豆腐おからスコーン
by とこちゃん614
さつま芋入りの豆腐スコーンがヒットだったので、プレーンな豆腐スコーンも作ってみました☆おから入りです。 外はカリッ中はもち...
材料:豆腐、おから、薄力粉、砂糖(てんさい糖使用)、ベーキングパウダー、塩
公開:07/09/04 更新:07/09/18 レシピID:425384
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