ＹＵＫＩ＠ぷりんのキッチン

こんにちは。
おからｺｺｱｹｰｷでお世話になったりーあんです。
YUKI@ぷりんさんのﾚｼﾋﾟのﾌｧﾝになり、今朝5時から起きてｶｽﾃﾗも迷わず作りました。
作り方も簡単で材料もｼﾝﾌﾟﾙ☆
子供たちが起きてくる時間にはいい具合に焼けてました。
上の娘はｶｽﾃﾗ大好き☆早速つまみ食いと言いたいけど、3時のおやつまで我慢さしていざ胃の中へ…感激してました。
おいしかったです。
そこで質問なのですが、私も皆さんの数あるｶｽﾃﾗのﾚｼﾋﾟを見て作ってきたのですが、切ってみるときれいな黄色でなく、下の方に卵なのか少し固い部分が出来るのです。
私が思うに、泡立てた生地を型に流す時、ﾎﾞｳﾙの下の方に溜まった生地も根こそぎ入れるからかなぁと…
もったいない気がして全部型に流すのですが、やはり底の部分はどうしても重たい生地の部分だから型には流さないほうが良いでしょうか？

こんにちは。
カステラ朝の5時から作ったんですか？
うわ…すごい～～。
そして　とっても嬉しいな。

えっと質問の事ですが
他の方の作り方はよくわからないのですが
私もボールの下にたまった生地は残らず型に入れてます。
はい、全～部です。（笑）
スポンジケーキの場合は下の方が固くなるのは卵白の泡が消えてしまった時にそうなりますよね。
もしかしたら全部型に入れ終わってから焼くまでに時間を置いちゃっているとか？
途中でオーブンを開けちゃったとか？

それから糖類がしっかり溶けていないと下に沈む事もあるので
はちみつを入れるときに固いときは分量の牛乳を温めてはちみつを溶かしてから入れるといいですよ。
あ…牛乳は熱いまま入れないように注意です。

これくらいしか…わからないけどどれか思い当たる事はありますか？

思い当たること……
ありますぅありますぅ(^_^)ゞ
まずひとつ
型に入れてから泡切りするのですが
その時間が長いのかなぁ？
しつこくしつこくしてるから…
つぎに
糖類のこと。溶けてないのかなぁ？
卵白や卵黄を泡立てる時入れる糖類はたぶん
溶けていると思うのですが
今回、はちみつは溶かしてなかったです(*,*)

次から気を付けて挑戦してみます
最近お菓子作りにはまってから、だんだんアバウトになってきて、少々違ってても出来あがることが多かったので、たまにこういう失敗があるのです。
やはりお菓子作りと言うものをあなどってはいけないなと思う今日この頃でした

気付かせてくれてありがとう(>_<)
これからもおいしいレシピを期待してます。