「おいしかった」の一言で昇天☆

イタリア料理やさんで、ビートを使ったサラダが美味しかったので、テーブルビートっていうんですか？買ってみました。あの、ボルシチに使うやつです。デパ地下の八百屋さんで、普通に売ってます。

生でもチャレンジしてみました。生でもいいですが、ちょっと土臭かったです。茹でる方法が一般的なようですが、今回は蒸してみました。少しずつサラダに入れて食べています。残りは、容器に酢水を入れ、丸ごと泳がせて冷蔵しています。酢に入れると色が安定するらしいので。

しかし、怖いですね。
１／８しか使っていないのに、この色。鶏ハムが染まります。（写真、箸でつまんだものが鶏ハム。左側の三角が、ビート）サラダを水にさらしておくと、水が真っ赤になります。

切り捨てた根っこの先っぽや、ヘタの部分をシンクに置いておくと、そこからダラダラと赤い色素が流れ続けます。

２週間食べ続けています。夫が怖がっています。まだあります。

江戸時代に日本に渡来したらしいですが、浸透しなかったわけがわかります。ヨーロッパや欧米の人はこの色が大好きで、ポピュラーらしいですが。。。

何に似てるって、小学生の時に、歯磨き検査で噛まされた、赤い塗料の色に似てるんです。毒々しい赤。


でもね味は甘口で、ほうれん草の根に似て、美味しいです。
また買うと思います（笑）