ゆず柚子の食卓

夏季休暇は、6名のｸﾞﾙｰﾌﾟで八重山諸島で過ごしてきました。

石垣島のﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙに滞在して、西表島や竹富島などへ渡り、『海』を満喫～！
台風が過ぎた後だったので、お天気は最高でしたが、ﾌﾞｰｹﾞﾝﾋﾞﾘｱをはじめ植物にかなり影響が出ていました。





















今回の旅で、美味しかったものﾍﾞｽﾄ10を選んでみました。 ﾌﾙｰﾂはどれも大好きなので、ﾌﾙｰﾂを除きました。

第一位「ｺﾞｰﾔと桜海老のかき揚げ」ｺﾞｰﾔのかき揚げは初めてだったのと、自分でも作れる！という観点で第一位です。かなり好みです。


第二位「紅芋のｻｰﾀｰｱﾝﾀﾞｷﾞｰ」
竹富島で食べた、揚げたての美味しさが今でも忘れられません。外側は黒砂糖使用で濃い目の色、中はきれいな紫色です。








第三位「豆腐よう」
島豆腐を米麹・紅麹・泡盛などで発酵・熟成させたもの。お酒のあてにもってこい！の逸品。お店によってお味も違っていろいろ。




第四位「石垣島氷ぜんざい」
黒糖蜜+練乳に、中には白玉団子と茹でた金時豆がたっぷり隠れています。甘過ぎず、とっても美味しかったです。


















第五・六位「島豆腐」
豆腐好きなので、ダブルで入賞。
崩した島豆腐に青ねぎと鰹節をかけたものと、角切りの島豆腐に揚げ茄子やトマトを添えたもの。どちらの食べ方もとっても美味。







第七位　ﾒﾆｭｰの名前を忘れましたが、「ソーメンチャンプルー？」です。
ｼﾝﾌﾟﾙであっさり。ごま油で茹でたｿｰﾒﾝを炒めて、塩・胡椒・何かの出汁で味付けがされていて、汁気がなくて取り分けるときはくっついた感じですが、青ねぎと海苔だけのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞがこれまた合います！



第八位「麩のチャンプルー」
麩のﾁｬﾝﾌﾟﾙｰは初めてで、これも家で作ってみたい一品でした。車麩はあまり使ったことがないので、是非挑戦してみたいと思いました。




第九位「のこぎりガザミ」
普段こちらで戴くタイプとはまた違う蟹です。





第十位「八重山そば」
今回の旅では、いろいろなお店でいただきました。お店によって少しずつ違います。


















水牛車に乗って、西表島と由布島を往復しました。


番外編①「島らっきょう」








番外編②　焼肉屋さんも多いです。



























番外編③「石垣牛のにぎり」








番外編④「ソーキそば」









お土産抜粋編
島ラー油、くうす味噌、竹富島のぴーやし(胡椒）、ｼｰｸｩｰｻｰ胡椒など。塩はいろいろ種類も豊富でした。











楽しかった9日間の夏季休暇も今日で終わり。明日から仕事を頑張りま～す！