NORIKO屋

KOGAmama

カンパーニュ

2009年8月21日 (金)

ゆきらいんさんの酵母中種を使ってカンパーニュを焼きました。
まずは、生地をHBでこねて、放置すること6時間。

いい感じで一次発酵しました。

20分のベンチタイムをとり・・・・

買ったばかりのカンパーニュの発酵カゴに入れて・・・よくわからないから、生地がつかないようにものすごくたくさん粉を振りました。

一時間。このくらいでいいのか？

天板にひっくり返すと・・・

真っ白。

クープを入れて、20分くらい焼いたかな？

出来上がり。

結構満足しています。

おいしいもの

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6件のコメントを読む

1630412 2009年09月09日 09:57

KOGAmamaさん、おはようございます♪

はじめまして、ひろみと申します。

先日は『さんまの味噌煮』を作ってくださって
ありがとうございました☆
骨も柔らかくなったんですね♪
ちょっとコッテリすぎたかしら？気に入ってもらえると嬉しいです。

カンパーニュって色んなメンバーさんの所で見かけますが、
表面の縞々は器の模様？
焼いているうちに層みたいのが出来てくるのかと思ってた（汗）
とっても美味しそうに焼けてますね♪

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

KOGAmama 2009年09月09日 17:50

ひろみさん、こんにちは。

先日作った『さんまの味噌煮』とても好評でした。
４歳の息子もやわらかくなった骨を不思議そうに食べていました。

パンはまだまだですが、今一番はまっているものです。

これからも宜しくお願いします。

真さん 2009年11月03日 19:49

KOGAmamaさん　はじめまして♪

さつまいもときのこの炊き込みご飯のレポありがとうございます。
美味しそうに作ってくださって嬉しいです。
秋ですねぇ
ぐっと冷え込んだ日に炊き込みご飯、いいですね♪

私はパンを作るのもデザートを作るのも苦手なので
ゆきらいんさんは神様に見えます。

わああああ　美味しそうですね～～
KOGAmamaさん　上手～～～

私もひろみさん同様、表面の縞は焼くとできるのだと思ってました・・・

これを機会によろしくお願いしますね♪

KOGAmama 2009年11月05日 11:54

真さん、はじめまして。
さつまいもときのこの炊き込みご飯　本当に美味しかったです。家族も大喜びでした。

真さんのお料理にいつも感心しつつ、参考にさせてもらっています。またレポしますので、宜しくお願いします。

caramel-cookie 2009年11月19日 13:15

KOGAmamaさん♪

こんにちは
約1年ぶりの旬の今の時期に
さつまいもとくるみの炒め物を
またまた作って下さって、とても嬉しかったです
たっぷりと美味しそうなお写真に、嬉しさもひとしお
どうもありがとうございました

酵母中種のカンパーニュ
素晴らしい焼き上がりに感嘆です
型は無くても、ボウルやすり鉢などでも作れると時々聞くので、
一度チャレンジしてみようと思いつつ、
こういう立派なお写真を見ると、
何だかやっぱり尻込みしてしまう私です；＾＾

KOGAmama 2009年11月19日 16:00

caramei-cookieさん

こんにちは。遊びに来てくださってうれしいです。
「さつまいもとくるみの炒め物」さつまいもの季節になるとつくりたくなってしまうのです。

カンパーニュ、この型でつくるとなんとなく腕が上がったような気がします。お奨めですよ。

また、美味しいレシピをお願いします。

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