Marché aux Sospiro

月曜日から大学の集中講義で、製菓製パン実習という授業を受けています。


一日目はフランスのパンということで「クロワッサン、パン・オ・ショコラ、ピエノワ」

二日目は洋菓子ということで「フルーツケーキ、カシスムース、ステュルーデル」

三日目はシュガークラフト（写真参照）

四日目の今日は和菓子ということで「ねりきり、浮島、ところてん」

を作りました。
もう立て続けに甘いものばかり食べているのでおかしくなりそうですが。。。

今まで習う機会の無かったお菓子やパンの講義を受けることができて面白いです＾＾

今日の和菓子では粒あん・こしあんを作ったのですが、こんなにも手間の違いがあるとは思いませんでした！
こしあん作るのってホント大変なんですね。
今度からこしあんを見る目が変わりそうな感じです。

明日は日本のパンということで「あんパン、メロンパン」を作ります。
便利な機械に頼らず、一から手で生地を捏ねると・・・なんていうか愛着が一段と湧いてきます。

明日もがんばるぞーファイト。