ぴょんのMYキッチン

不調続きのバゲット。
今回は丁寧に、しかも初心に帰って本の通りに進めてみた。

一晩冷蔵醗酵させ、伸ばし方も丁寧に。
長さも定規を使って本の通りにする始末(笑)

その甲斐あってか、2本中1本はまともにクープが開き、エッジが立った！
うーん、うれしい♪

本の通りの基本形だから、水分量は低めでとっても扱いやすい生地。
味はいつもののっぺりクープのほうがもしかしておいしいかもしれないけど、
今回は見た目重視(笑)
持ったとき軽いし、オーブンから出してもピキピキ言ってた。

醗酵生地を少量とって置いたので
今度は醗酵生地を使ったカンパーニュでも焼こうかな。
うまく焼けますように。

連休の真ん中、一番うれしい出来事かな～。いやはや、うれしい♪