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ごはん日記
boricco
食欲の秋。
2009年9月27日 (日)
いちぢくをいただいたので、タルトに初挑戦。
写真は焼成前。
実はいちぢくってあんまり買わないし、もらったもののどうやって食べていいか???でした。
クック見てたらゆきらいんさんのタルトがおいしそうだったのでおためしで挑戦してみることにしたのだけど、これはヒットです!
もうこのためにいちぢく買いたいぐらい。
夫と2人でおやつに1/2ホール食べてしまった。
お土産に持っていけるお菓子レパートリーがひとつ増えました(´∀`*)
んで
昨日の午後はひたすら栗を剥いてました。
(栗も頂き物です・・・)
鬼皮が左手の親指の爪の間に刺さる悲劇が。
まだちょっと残ってます。痛い。。。
でも甘露煮と渋皮煮、無事完成。
今年も去年と同じメンバーさんのレシピにお世話になりました。
甘露煮はちょっと煮くずれてしまったのが悔やまれますが
お正月にきんとんになるため眠っていただきます。
渋皮煮はお菓子にでも使おうかな。
また冷蔵庫のビン率が上がりました…
あと栗ごはん用にも冷凍したし、
ゆで栗も食べれます。
あはは〜幸せ!
(この秋は授乳中のためまだまだ食べ放題!でも来年からは節制しなきゃなぁ。。)
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引用レシピ
いちぢくのタルト
by ゆきらいん
旬のいちぢくをたっぷり敷き詰めじっくり焼き上げたタルト。素朴ですが食べるととても贅沢な味がします。
材料:基本のタルト生地(パート・シュクレ)、アーモンドクリーム(クレーム・ダマンド)、いちぢく
公開:08/09/29 更新:08/09/29 レシピID:655554
栗の渋皮煮 (長期保存可)
by 小町
2008/11/8 話題のレシピ入り☆ 一粒でも立派なお客様のお茶請けに♪ 1年以上の長期保存可能!
材料:栗(鬼皮を剥いた量)、砂糖、水、重曹(炭酸)、ラム酒
公開:04/10/15 更新:08/11/08 レシピID:165028
栗の甘露煮
by ちいちいgsxr600
ケーキに、お菓子に、秋にしか出回らない栗は加工して保存。やっぱり手作りがおいしい♪
材料:栗、砂糖、みりん、塩、水
公開:06/09/13 更新:08/05/02 レシピID:281348
コメント
5件のコメントを読む
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小町
2009年09月27日 19:40
こんにちは。リピれぽありがとうございます。我が家も甘露煮と渋皮煮を作りました。
この長期保存の作り方なら、渋皮煮は冷蔵庫で保存しなくても大丈夫ですよ♪
うちではもう4~5年前に作ったものが出てきたのですが(苦笑)、傷みもせずおいしく食べられました。
直射日光を避ければOKっだと思います。
冷蔵庫の保管スペースは大きいですからね。
鬼皮が爪の間に刺さると痛いですね・・・。
お大事になさってくださいね。
小町
2009年09月27日 19:45
続けてすみません。
栗の甘露煮は、いきなり蜜で加熱するよりも、酢を少量入れた湯で一旦(かために)ゆでてから蜜で煮ると、煮崩れしにくいですよ。
かざぴー
2009年09月28日 15:12
boriちゃん\(^ー^*)♪♪
boriちゃんすごい!
小さなお子さんがいるのに、こんな素敵な手づくりのお菓子や栗のレシピを作るなんて尊敬しちゃう!!
私も、いっぱいトシチンママから栗をもらったんだけれど、いかに茹で栗だけで(皮むきが面倒なので)レパートリーを広げられるかに挑戦しようと思っているの(^ー^;
かざぴー
2009年10月02日 09:48
boriちゃん\(^ー^*)♪♪
今日は『アスパラ・トマト・チーズの3色サラダ♪』のつくれぽありがとう!!
そろそろ、アスパラもトマトも終わりの時期だね。
でも、秋は秋で美味しいものがたくさん!
また、遊びにくるね♬♪♫
boricco
2009年10月05日 19:18
小町さん>
お世話になります^^
常温でいけるんですね!出しとこ・・・(笑
4〜5年ねかせたら熟成されておいしそうですねえ。
甘露煮のアドバイスもありがとうございます!
リベンジでもう一回作ろうかな(^^;
かざぴーちゃん>
ごちそうさま〜!まとめてお返事でごめんね。
手間がかかるものは、
夫がいて面倒見てくれるときしかやらないよ〜(´ω`)
ゆで栗でもペーストとかできるし
挑戦しがいがあるかも!
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この長期保存の作り方なら、渋皮煮は冷蔵庫で保存しなくても大丈夫ですよ♪
うちではもう4~5年前に作ったものが出てきたのですが(苦笑)、傷みもせずおいしく食べられました。
直射日光を避ければOKっだと思います。
冷蔵庫の保管スペースは大きいですからね。
鬼皮が爪の間に刺さると痛いですね・・・。
お大事になさってくださいね。
栗の甘露煮は、いきなり蜜で加熱するよりも、酢を少量入れた湯で一旦(かために)ゆでてから蜜で煮ると、煮崩れしにくいですよ。
boriちゃんすごい!
小さなお子さんがいるのに、こんな素敵な手づくりのお菓子や栗のレシピを作るなんて尊敬しちゃう!!
私も、いっぱいトシチンママから栗をもらったんだけれど、いかに茹で栗だけで(皮むきが面倒なので)レパートリーを広げられるかに挑戦しようと思っているの(^ー^;
今日は『アスパラ・トマト・チーズの3色サラダ♪』のつくれぽありがとう!!
そろそろ、アスパラもトマトも終わりの時期だね。
でも、秋は秋で美味しいものがたくさん!
また、遊びにくるね♬♪♫
お世話になります^^
常温でいけるんですね!出しとこ・・・(笑
4〜5年ねかせたら熟成されておいしそうですねえ。
甘露煮のアドバイスもありがとうございます!
リベンジでもう一回作ろうかな(^^;
かざぴーちゃん>
ごちそうさま〜!まとめてお返事でごめんね。
手間がかかるものは、
夫がいて面倒見てくれるときしかやらないよ〜(´ω`)
ゆで栗でもペーストとかできるし
挑戦しがいがあるかも!