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今年の仕込み

2009年10月4日 (日)
 
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去年のハバネロの種をまいたら、大分収穫できましたので、今年もコーレーグース風に漬けました。
コーレーグースは島唐辛子を泡盛に漬けるそうですが、手に入らないのでハバネロを奄美大島の黒糖焼酎にとしたわけです。

去年のは醤油刺しなどに入れておいて、ぼちぼち使っています。
見にくいですが脱色してしまっていますが、焼酎の方はコクのありそうな色になっています。炒め物にはコレがないと寂しいです。

実は本物のコーレーグースは食べたこと(使ったこと)ないのです。

来年は島唐辛子を蒔いてみようかな。でも息子はランタンを播いていてみたい宣うております。