✿ ☻ レイラのキッチン ☻ ✿

2009/5/28(木)
～栄養補給法（流動食）～


●流動食とは…？
　歯や口腔内に障害があり、固形物の咀嚼（噛むこと）や嚥下（飲み込むこと）が難しいとき、術前・術後、消化器系疾患の患者を対象とする食事。主食は「おもゆ」。糖質性食品を中心とし、残渣や機械的刺激（硬いもの、ごつごつしたものなど）や化学的刺激（香辛料など）の少ない流動状のもの、または口腔内で流動状になるものの総称。
☆主な目的は水分補給のため、長期の場合は栄養不良に注意する！

●必要性
栄養補給は点滴でも十分できますが、「食べる」ということは生きる中でのひとつの楽しみであるし、食べることによって人間本来の生命活動が維持されます。点滴だけに頼っていたら、自分の消化管は使われず萎縮して、消化管が働けなくなってしまうのです。
そうなるのを防ぐために、できる限り口から食べてもらいます。
しかし、病気で長期間絶食したり、術後の弱った消化管に突然普通の食事を食べても、消化管はびっくりしてうまく働いてくれず、結果消化不良となってしまうため、まずは刺激の少ない「流動食」という形で消化管を少しずつ慣れさせていきます。
不足する栄養素は静脈注射等で補います。

【流動食B（850kcal）】
朝食（287kcal）
・おもゆ
・味噌汁（具なし）
・くず湯
・牛乳
昼食（223kcal）
・おもゆ
・ビシソワーズ
・りんごジュース
夕食（312kcal）
・おもゆ
・鯛のすり流し汁
・ピーチヨーグルト
・牛乳

とりあえずミキサーで撹拌してました！！
試食…
噛む必要なしっ＾＾！！