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母のちらし寿司

2009年10月7日 (水)
 
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久しぶりにちらし寿司を作りました。母が良く作ってくれたちらし寿司。姉と私が若かりし頃？友達とピクニックに出かけるたびに、持たせてくれました。重箱の蓋を開けると、まるでお花畑のような彩に、全員「うわ～！」と声をあげたのを懐かしく想い出します。かんぴょう、干ししいたけ、れんこんをすし飯に混ぜ、のり、桜田麩、がり、錦糸卵、さやえんどう、海老がちりばめられたそれは、まるで宝石箱を開ける時のように、わくわくしたものです。未だに超えられない母の味です。

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