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モンブラン風ケーキ

2009年10月12日 (月)
 
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久しぶりにロールケーキ以外のケーキを作ってみた。
くずれた渋皮煮がけっこうあるのでつぶしてマロンクリームにしてモンブラン風ケーキ。
泣かない粉糖がなかったのでモンブラン（白い山）にはならなかったが雰囲気はある？
ケーキの層にはカスタードクリーム。
ボリュームあるけど甘さ控えめでけっこうペロッといけちゃう。

それにしても絞り出しヘタクソ。
情けない(笑)

引用レシピ

写真
渋皮煮で作った和栗のモンブラン by つぶ　あんこ
手間暇かけて大切に仕込んだ栗の渋皮煮を贅沢に使って、まずはマロンクリームを作りましょ♪そしてモンブランを作りましょ♪
材料：栗の渋皮煮（常温）、牛乳（常温）、砂糖、ブランデー、★スポンジ生地、★生クリーム、★粉砂糖＆トッピング
公開：09/10/05   更新：10/09/18   レシピID：928118

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