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モンブラン風ケーキ
2009年10月12日
(月)
久しぶりにロールケーキ以外のケーキを作ってみた。
くずれた渋皮煮がけっこうあるのでつぶしてマロンクリームにしてモンブラン風ケーキ。
泣かない粉糖がなかったのでモンブラン（白い山）にはならなかったが雰囲気はある？
ケーキの層にはカスタードクリーム。
ボリュームあるけど甘さ控えめでけっこうペロッといけちゃう。
それにしても絞り出しヘタクソ。
情けない(笑)
くずれた渋皮煮がけっこうあるのでつぶしてマロンクリームにしてモンブラン風ケーキ。
泣かない粉糖がなかったのでモンブラン（白い山）にはならなかったが雰囲気はある？
ケーキの層にはカスタードクリーム。
ボリュームあるけど甘さ控えめでけっこうペロッといけちゃう。
それにしても絞り出しヘタクソ。
情けない(笑)
引用レシピ
渋皮煮で作った和栗のモンブラン
by つぶ あんこ
そろそろ栗の仕込みも皆さん終わる頃…。そんな手間暇かけ育て上げた『栗の渋皮煮』を贅沢に使って、モンブランを作りませんか♪
材料：栗の渋皮煮（常温）、牛乳（常温）、砂糖、ブランデー、★スポンジ生地、★生クリーム、★粉砂糖＆トッピング
公開：09/10/05
更新：09/10/07
レシピID：928118
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