しふぉん714のキッチン

今度はケーキの教室行ってきましたｗ


８等分したりんごを２切れ、フレッシュのまま丸ごとロールしてあるケーキです 。


ほかには、カラメルにナッツを入れて砕いてあるものも入ってるのでりんごのシャリシャリした食感と、ガリガリ飴を噛むような食感のケーキです。


米粉の入ったケーキでふんわりしっとりでした。



そして今回新しく知ったこと！


バニラオイルは、焼き菓子用 。
バニラエッセンスは、冷やすお菓子用（ババロアとか）。


天版に敷く紙は、わら半紙がいい。（ふつうの白い紙でもいい）
クッキングシートやオーブンシートだと、はがすときに生地に焼き目が残るけど、ただの紙だと、焼き目の焦げが綺麗に紙にひっついてはがれる！市販で、「ケーキ専用敷き紙」というのが売ってるらしい！

いっつもリードとかクックパーとか使ってたよ・・・・・？けっこうショック ；；




ほかにも細かいテクニックがいろいろあって、勉強になりましたスポンジって、苦手だったけど、やってみようかな?



下のパンの写真は、神戸屋のパン。ハロウィンのかぼちゃパイと、チョコクロの上にメロンパンの生地が乗ってるパンです。

かぼちゃのパイはすごく甘かったけど、レンジでチンするととろけておいしかった～。でも猫舌なので、火傷しそうでしたｗｗ

たまには買ったパンもおいしいよね♪