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梅酒会

2009年10月11日 (日)
 
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待ちに待った梅酒会！！

９月に味見をして砂糖を足したり熟成を待つことにしたりと、準備に抜かりはなくこの日を迎えました(笑)相変わらずとりあえずお通しを用意していただきま～す♪

青梅を焼酎で漬けた梅酒　　このまろやかさちょうどよい甘みとフルーティーな梅の香りが抜群（＾＾）ｖ　味見の時点では梅の味が強くかったので、とろとろ梅酒を思い出して砂糖を足したところ、さらに一カ月の熟成でまろやか梅酒にステップuＰ↑

ちなみにお通しメニューは…

ブロッコリーの塩湯で
鶏ハム
春菊の梅和え
大豆のおひたし

ここで旬のサンマを焼き始めたわたし(＾皿＾)　日本酒に切り替えてさらに飲み会～♪　このたびは純米吟醸　郷之譽　という茨城県のお酒を頂きました。さらっとしているようで濃厚。サンマの肝とあいます♡

締めは…
新米炊きたてごはん
ピリ辛豆腐ステーキ
サンマのつみれ汁

デザートに飲み始めたのが

完熟梅を泡盛で漬けた梅酒

…これが濃厚で美味しい！！泡盛独特のクセはすべて梅が吸収て、かわりに梅のうまみを泡盛が吸った感じで！！(＞□＜)旦那がハマって飲んでいました。

来年も漬けることを今から決めています♪♪♪　　庭の梅の木ありがとーう。漬け込むお酒にこだわってよかった。　

引用レシピ

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甘辛♡こってり♡豆腐ステーキ by 腹の上のポニョポニョ
Ｈ22年1月6日に1000人の方に作って頂けました “こってり”の秘密は、隠し味のマヨネーズ丼にしてもgood
材料：木綿豆腐、ネギ(白ネギ)、片栗粉、サラダ油、★砂糖・醤油・みりん・酒、★豆板醤、マヨネーズ
公開：08/12/28   更新：10/06/22   レシピID：705154
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栄養満点♡さんまのつみれ汁 by しおりのテーマ
毎年さんまの時期に作るつみれ汁✿ 小骨も入って栄養満点！ 塩焼きに飽きたらぜひ･･･♪体も温まります♡
材料：さんま、しょうが汁、みそ、片栗粉、塩・酒、だし汁、しめじ、長ネギ、豆腐、しょうゆ
公開：08/09/11   更新：11/10/11   レシピID：642692
写真
★春菊の梅あえ★ by katana1100
お鍋の季節、２人家族の我が家では余りがちな春菊のお助けメニュー♫苦味がやわらぐ梅和えで✿
材料：春菊、みりん、梅干し、醤油、かつおぶし（無くても）、すりゴマ（炒りゴマでも無くても）
公開：07/12/19   更新：09/02/21   レシピID：434201
写真
ほっとけばできる鶏ハム by 真さん
☆祝１０００☆ほんのりピンク色。そのままでもサラダに入れても、サンドイッチにしてもうまいよ。
材料：鶏むね肉、砂糖、塩、粗引きこしょう、ハーブなど
公開：07/03/03   更新：11/03/10   レシピID：338709
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試してみて！美味しいブロッコリーの食べ方 by めけてー
【1000人れぽ感謝！】茹でるときにひと手間加えるだけ。大蒜のおかげでオイル無しでもコクが出るので、何もかけずに美味！
材料：ブロッコリー、にんにく、塩
公開：06/10/12   更新：11/12/14   レシピID：286379

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