梅酒会

2009年10月11日 (日)
 
写真
待ちに待った梅酒会!!

9月に味見をして砂糖を足したり熟成を待つことにしたりと、準備に抜かりはなくこの日を迎えました(笑)相変わらずとりあえずお通しを用意していただきま~す♪

青梅を焼酎で漬けた梅酒  このまろやかさちょうどよい甘みとフルーティーな梅の香りが抜群(^^)v 味見の時点では梅の味が強くかったので、とろとろ梅酒を思い出して砂糖を足したところ、さらに一カ月の熟成でまろやか梅酒にステップuP↑

ちなみにお通しメニューは…

ブロッコリーの塩湯で
鶏ハム
春菊の梅和え
大豆のおひたし

ここで旬のサンマを焼き始めたわたし(^皿^) 日本酒に切り替えてさらに飲み会~♪ このたびは純米吟醸 郷之譽 という茨城県のお酒を頂きました。さらっとしているようで濃厚。サンマの肝とあいます♡

締めは…
新米炊きたてごはん
ピリ辛豆腐ステーキ
サンマのつみれ汁

デザートに飲み始めたのが

完熟梅を泡盛で漬けた梅酒

…これが濃厚で美味しい!!泡盛独特のクセはすべて梅が吸収て、かわりに梅のうまみを泡盛が吸った感じで!!(>□<)旦那がハマって飲んでいました。

来年も漬けることを今から決めています♪♪♪  庭の梅の木ありがとーう。漬け込むお酒にこだわってよかった。 

引用レシピ

写真
甘辛♡こってり♡豆腐ステーキ by 腹の上のポニョポニョ MYフォルダに入れる
H21年11月27日に900人の方に作って頂けました “こってり”の秘密は、隠し味のマヨネーズ丼にしてもgood
材料:木綿豆腐、ネギ(白ネギ)、片栗粉、サラダ油、★砂糖・醤油・みりん・酒、★豆板醤、マヨネーズ
公開:08/12/28   更新:09/11/27   レシピID:705154
写真
栄養満点♡さんまのつみれ汁 by しおりのテーマ MYフォルダに入れる
毎年さんまの時期に作るつみれ汁✿ 小骨も入って栄養満点! 塩焼きにあきたらぜひ・・・♪体も温まります♡
材料:さんま、しょうが汁、みそ、片栗粉、塩・酒、だし汁、しめじ、長ネギ、豆腐、しょうゆ
公開:08/09/11   更新:09/09/24   レシピID:642692
写真
★春菊の梅あえ★ by katana1100 MYフォルダに入れる
お鍋の季節、2人家族の我が家では余りがちな春菊のお助けメニュー♫苦味がやわらぐ梅和えで✿
材料:春菊、みりん、梅干し、醤油、かつおぶし(無くても)、すりゴマ(炒りゴマでも無くても)
公開:07/12/19   更新:09/02/21   レシピID:434201
写真
ほっとけばできる鶏ハム by 真さん MYフォルダに入れる
☆祝500☆中がほんのりピンク色。もうハムを買う必要なしさ。そのままでもサラダに入れても、サンドイッチにしてもうまいよ。
材料:鶏むね肉、砂糖、塩、粗引きこしょう、ハーブなど
公開:07/03/03   更新:09/07/28   レシピID:338709
写真
試してみて!美味しいブロッコリーの食べ方 by めけてー MYフォルダに入れる
【700人目のれぽ感謝!】茹でるときにひと手間加えるだけ♪大蒜のおかげでオイル無しでもコクが出るので、何もかけずに美味!
材料:ブロッコリー、にんにく、塩
公開:06/10/12   更新:09/11/14   レシピID:286379