ぉ染子のキッチン

待ちに待った梅酒会！！

９月に味見をして砂糖を足したり熟成を待つことにしたりと、準備に抜かりはなくこの日を迎えました(笑)相変わらずとりあえずお通しを用意していただきま～す♪

青梅を焼酎で漬けた梅酒　　このまろやかさちょうどよい甘みとフルーティーな梅の香りが抜群（＾＾）ｖ　味見の時点では梅の味が強くかったので、とろとろ梅酒を思い出して砂糖を足したところ、さらに一カ月の熟成でまろやか梅酒にステップuＰ↑

ちなみにお通しメニューは…

ブロッコリーの塩湯で
鶏ハム
春菊の梅和え
大豆のおひたし

ここで旬のサンマを焼き始めたわたし(＾皿＾)　日本酒に切り替えてさらに飲み会～♪　このたびは純米吟醸　郷之譽　という茨城県のお酒を頂きました。さらっとしているようで濃厚。サンマの肝とあいます♡

締めは…
新米炊きたてごはん
ピリ辛豆腐ステーキ
サンマのつみれ汁

デザートに飲み始めたのが

完熟梅を泡盛で漬けた梅酒

…これが濃厚で美味しい！！泡盛独特のクセはすべて梅が吸収て、かわりに梅のうまみを泡盛が吸った感じで！！(＞□＜)旦那がハマって飲んでいました。

来年も漬けることを今から決めています♪♪♪　　庭の梅の木ありがとーう。漬け込むお酒にこだわってよかった。