自作ベーグル

2009年10月17日 (土)
 
写真
ベーグル講習で自分好みだった、湯だねベーグルで復習☆

今回はいつもに比べて発酵をちゃんとした。
発酵しすぎたかな？？
と思ったけど、ケトリングの時の浮き具合はバッチリ◎

１７０度　１５分　の焼成だけど、２００度の方が皮バリになっていいのかな？？

コメント

カテゴリー

  • 今日のごはん(32)
  • おいしいもの(3)
  • 普通の日記(6)

    • バックナンバー